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  □釀酒中心  唐 翔

  在今世緣智能化釀酒車(chē)間，有一位年輕人，面孔稚嫩，雙眼有神，站在裝甑機器人前，似乎在喃喃細語(yǔ)，而后又嫻熟有序的操作設備，認真細致的摘酒品評，一刻也不停地忙碌著(zhù)。他就是釀酒十車(chē)間146組的班組長(cháng)梁耀業(yè)。

  從機械化釀酒車(chē)間的一名操作工升至智能化釀酒車(chē)間的班組長(cháng)，梁耀業(yè)有說(shuō)不出的感慨和記憶。在常人看來(lái)，智能化釀酒無(wú)非就是釀酒設備的更新?lián)Q代，但在他看來(lái)，卻是對整個(gè)釀酒生產(chǎn)方式的繼承與創(chuàng )新。

  作為中國白酒行業(yè)智能化釀酒示范車(chē)間，要想把班組長(cháng)這個(gè)位置坐穩，比的不是學(xué)歷，不是資歷，而是對智能化釀酒設備的理解與操作。傳統的釀酒生產(chǎn)方式，更多的是人工操作，講究的是個(gè)人經(jīng)驗與技術(shù)與經(jīng)驗的積累。智能化生產(chǎn)模式更為強調的是以標準化替代手工差異化，在確保產(chǎn)品質(zhì)量穩定的前提下，實(shí)現了規?；?、批量化生產(chǎn)。

  為適應智能化釀酒工藝的發(fā)展需要，梁耀業(yè)從基本的電路基礎學(xué)起，腳踏實(shí)地在摸索起智能化設備來(lái)。在車(chē)間，他不厭其煩請教設備安裝調試人員?；氐郊?，就翻閱資料書(shū)籍認真研習筆記。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的勤學(xué)苦練，很快成為車(chē)間機器操作的一把好手。

  對他而言，工作往簡(jiǎn)單了講就是“裝甑”，往難了說(shuō)是“裝好甑”。

  “作為班組長(cháng)，機器人裝甑是基本，也是難的。會(huì )操作和操作好是兩碼事?！绷阂珮I(yè)說(shuō)。如果掌握不好裝甑要領(lǐng)，及酒醅料性（酒醅配比稻殼的疏松度），尤其是含水量偏大的酒醅，就會(huì )造成壓汽、壓酒，隨之而來(lái)的出酒率及優(yōu)酒率都會(huì )大打折扣。

  有一段時(shí)間，為了摸透機器人的“脾氣”——智能裝甑的運動(dòng)軌跡及鋪料參數，他在車(chē)間一呆就是一天，以一股死磕到底的倔勁，與機器人反復“談心”、“對話(huà)”，琢磨如何讓機器人裝甑效果更好，讓出酒率和品質(zhì)率提升的更高……

  來(lái)車(chē)間工作3年多的時(shí)間，到底操作設備多長(cháng)時(shí)間，就連梁耀業(yè)自己也算不清了。從2014年的第一臺智能化產(chǎn)線(xiàn)的試驗調試，到2015年投產(chǎn)運行，再到2016年9月投產(chǎn)，他沒(méi)少吃苦頭，每一條生產(chǎn)線(xiàn)，每一臺機器人，都灑下他的汗水。車(chē)間里哪臺設備在操作時(shí)該注意什么，哪跨窖池工藝該如何調整，在梁耀業(yè)的心理，早已能夠潛移默化般的脫口而出。

  一路走來(lái)，梁耀業(yè)深知技術(shù)本領(lǐng)對釀酒實(shí)踐的重要性。談到技術(shù)，他總有說(shuō)不完的話(huà)，問(wèn)不完的問(wèn)題。這些年，梁耀業(yè)配合設備安裝及調試人員，完成了機器人參數優(yōu)化、蒸餾效率試驗等一系列課題的研究，同時(shí)還自學(xué)PLC編程控制技術(shù)相關(guān)內容，成了一名技術(shù)的釀酒能手。

  梁耀業(yè)認為，機器人是會(huì )說(shuō)話(huà)的，也是有性格的，當你需要借助機器人完成工作時(shí)，你得熟悉它的語(yǔ)言、了解它的個(gè)性，以嚴謹的態(tài)度，規范地完成好每一道工藝，小到一個(gè)螺絲、大到一跨機器，每一個(gè)零件、每一道工序、每一次運行。

  不經(jīng)風(fēng)雨,怎么見(jiàn)彩虹。梁耀業(yè)用心詮釋匠心，用擔當定義青春，日復一日、年復一年的堅守著(zhù)那份執著(zhù)與熱愛(ài)?，F在梁耀業(yè)所在的班組不但是車(chē)間的標桿班組，他也成為車(chē)間“傳、幫、帶”的技術(shù)骨干。2015年以來(lái)，他帶出的4名員工走上了班組長(cháng)崗位。