2020年《今世緣月報》第七期
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版面編號:CN32-0101
版面標題:2020年《今世緣月報》第七期1、4版
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版面編號:CN32-0101
版面標題:2020年《今世緣月報》第七期2、3版
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版面編號:CN32-0101
版面標題:2020年《今世緣月報》第七期5、8版
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版面編號:CN32-0101
版面標題:2020年《今世緣月報》第七期6、7版
樹(shù)立精益思維 弘揚工匠精神
2020年上半年,面對新冠肺炎疫情考驗,制曲中心在公司黨委領(lǐng)導下,積極做好疫情防控工作,合理制定生產(chǎn)計劃,成曲率84.3%,比公司指標提高了2.3%;大曲優(yōu)質(zhì)品率79.54%,同比提高0.6%。下半年,將從三方面著(zhù)手,助力制曲生產(chǎn)各項目標順利達成。
細化工藝控制,提高大曲質(zhì)量。每天跟蹤制曲質(zhì)量控制點(diǎn)參數,確保符合工藝要求。針對不同季節大曲發(fā)酵情況,合理調整相關(guān)參數。加強后火階段保溫排潮工作。調節粉碎度、夾層處及曲塊間草把大小和培養室內濕度,增加高溫醬曲中的黑曲比例。增加一次并房操作,嚴格控制并房過(guò)程曲塊上的雜草以及并房后的溫濕度,提高高溫醬曲質(zhì)量,為清雅醬香型白酒生產(chǎn)打好基礎。
突出問(wèn)題導向,創(chuàng )新性開(kāi)展工藝試驗。繼續推進(jìn)在新曲中按比添加功能因子的試驗,重點(diǎn)摸索秋季大曲最佳功能因子添加比例,為制曲過(guò)程可控化研究、機械化發(fā)展積累原始數據。積極配合技改辦做好制曲智能化技改項目的推進(jìn)。根據不同季節自然溫度情況,在大曲入房階段采取不同覆蓋物。
推進(jìn)精益生產(chǎn),加強班組建設。針對部門(mén)現狀,主動(dòng)自查,找短板,強弱項。利用生產(chǎn)班組每日例會(huì ),向全體員工宣貫精益生產(chǎn)理念,發(fā)動(dòng)員工積極參與,實(shí)現現場(chǎng)物品定置擺放,提升現場(chǎng)管理水平。組織全體員工參與評選車(chē)間月度之星,發(fā)揮榜樣力量,實(shí)現精益生產(chǎn)從被動(dòng)的“要我做”向主動(dòng)的“我要做”轉變。
(制曲中心 唐 峰)