2016年《今世緣月報》第三期
周素明：掘金1600億喜慶白酒市場(chǎng)
今世緣酒業(yè)的前身是漣水高溝酒廠(chǎng)，它從瀕臨倒閉的深淵到重獲新生，再到如今發(fā)展成為市值130多億元的上市公司，在曲折的發(fā)展歷程中，今世緣酒業(yè)董事長(cháng)兼總經(jīng)理周素明力挽狂瀾功不可沒(méi)。
在全國白酒業(yè)出現深度調整、白酒市場(chǎng)跌宕起伏的背景下，全國兩會(huì )期間，全國人大代表周素明接受記者專(zhuān)訪(fǎng)，談白酒行業(yè)的新常態(tài)，他確立了新常態(tài)下“十三五”的奮斗目標，實(shí)現翻番增長(cháng)。
白酒市場(chǎng)的潛能一定是在民間
白酒行業(yè)經(jīng)過(guò)2003至2013年“黃金十年”的快速發(fā)展，目前的狀況和未來(lái)走向如何？
周素明認為，過(guò)去白酒市場(chǎng)“黃金十年”的快速發(fā)展，在很大程度上是依靠公款和政務(wù)消費拉動(dòng)的，是一種不健康的非正常狀態(tài)，不可持久。這個(gè)市場(chǎng)高速增長(cháng)的背后是畸形的、有代價(jià)的，這代價(jià)就是對政治生態(tài)環(huán)境的不良影響?！叭缤^(guò)去中國經(jīng)濟粗放式高速增長(cháng)，付出的代價(jià)是自然生態(tài)環(huán)境的惡化?！?
周素明接受采訪(fǎng)說(shuō)，“八項規定”是件好事，對白酒市場(chǎng)的影響是良性和健康的?！熬瀑u(mài)得再多，如果黨和政府的形象受到影響，那么企業(yè)和行業(yè)發(fā)展再好也價(jià)值不大了?！?
在他看來(lái)，目前的白酒市場(chǎng)是一種新常態(tài)?！鞍巡徽５臓顟B(tài)去掉之后就成了新常態(tài)。說(shuō)到底還是要遵循市場(chǎng)規律，做真正的市場(chǎng)，這樣才能走得遠。換句話(huà)說(shuō)，白酒市場(chǎng)的潛能一定是在民間?！?
當下，白酒業(yè)已結束非理性的高增長(cháng)時(shí)期，迎來(lái)純粹的市場(chǎng)化競爭，未來(lái)消費者需求將主導行業(yè)發(fā)展。那么，在行業(yè)調整的陣痛和蛻變之后，未來(lái)走勢如何？
“總體走向是穩中有進(jìn)?！敝芩孛鞣治?，在今后5到10年，白酒市場(chǎng)有快速增長(cháng)的理由，比如十八大提出的居民收入倍增，錢(qián)多了就要消費。一方面，居民收入倍增，同時(shí)醫療、養老等社會(huì )保障逐步完善，居民敢花錢(qián)，消費結構就要升級，對白酒市場(chǎng)是個(gè)利好。但另一方面，白酒市場(chǎng)的消費群體在發(fā)生分化，如年輕人不愛(ài)喝白酒，轎車(chē)擁有量越來(lái)越高，嚴格的酒駕處罰措施對白酒市場(chǎng)也有抑制?！坝欣筒焕矫鎯上喁B加，未來(lái)白酒市場(chǎng)穩中有進(jìn)的趨勢是比較客觀(guān)的?！?
“十三五”目標：翻番增長(cháng)
今世緣確立了“十三五”的奮斗目標，即到2020年，主要經(jīng)濟指標要翻一番。
周素明解釋說(shuō)，雖然經(jīng)濟處于新常態(tài)，而且下行壓力比較大，但對企業(yè)和員工來(lái)說(shuō)，不進(jìn)則退?！澳繕硕ǖ帽容^高，主要考慮在行業(yè)的影響和位置。你不增長(cháng)，人家增長(cháng)，你增長(cháng)得慢，人家增長(cháng)得快，你還是要落伍?！?
然而，要實(shí)現翻一番的目標并不容易。
根據周素明的布局，今世緣仍要立足主業(yè)“賣(mài)酒”。策略是精耕省內、突破省外。目前，今世緣在江蘇省內的市場(chǎng)占比較高，但江蘇省內的市場(chǎng)占有率不太高，有成長(cháng)的空間，還需要去精耕。而突破省外策略是指今世緣的省外市場(chǎng)占比較低，成長(cháng)空間更大。
目前，今世緣還是江蘇的一個(gè)區域品牌，周素明希望再經(jīng)過(guò)5年的奮斗，推動(dòng)今世緣成為“準全國化”的品牌，即在全國大部分地區都有一些板塊市場(chǎng)，不斷成長(cháng)和壯大。
與此同時(shí)，今世緣還決定向多元化發(fā)展，由“賣(mài)酒”向“賣(mài)文化”轉型，做大“緣文化”品牌?！耙驗椤壩幕墙袷谰壓诵母偁幜Φ闹匾獦酥?，‘緣文化’賣(mài)好了，今世緣品牌的產(chǎn)品也許賣(mài)得好；‘緣文化’賣(mài)不好，不但今世緣品牌的產(chǎn)品賣(mài)不好，就連核心的產(chǎn)品——酒，也不一定賣(mài)得好?！敝芩孛髡f(shuō)。
白酒中高端市場(chǎng)需要供給側改革
消費是分階層的，白酒市場(chǎng)的消費也不例外。
周素明接受采訪(fǎng)表示，從維持經(jīng)濟健康平穩發(fā)展來(lái)看，中高端市場(chǎng)的供給確實(shí)要進(jìn)行供給側結構性改革?！耙驗橹挟a(chǎn)階層以上的群體規模越來(lái)越大，他們不僅追求物質(zhì)層面的消費需求，更追求文化愉悅感和高品質(zhì)。我們過(guò)去在這方面做得不夠，今后要對中產(chǎn)階層以上的群體多下功夫，從產(chǎn)品和文化入手，用工匠精神做得盡可能完美，迎合消費時(shí)代的到來(lái)?！?
為應對這種變化，今世緣已經(jīng)布局了供給側改革，構建“今世緣喜慶+”業(yè)態(tài)新平臺，按照“文化同心、品類(lèi)多元、對象聚焦、渠道相通”的策略去做。
“今世緣喜慶+”加什么呢？除了主選白酒以外，加紅酒、飲料、禮包及其他婚慶用品等文化創(chuàng )意產(chǎn)品。今世緣將目標瞄準了“姻緣文化產(chǎn)業(yè)”，從婚喜宴切入，進(jìn)入喜慶市場(chǎng)。
“這是一個(gè)甜蜜的金礦，市場(chǎng)很大，全國每年有1300萬(wàn)對新人結婚，每年婚喜宴、生日宴、升學(xué)宴、喬遷宴激發(fā)白酒消費超過(guò)1600億?！敝芩孛髡f(shuō)。他認為，今世緣在喜慶市場(chǎng)有著(zhù)獨特的品牌優(yōu)勢，“緣”與“喜”有著(zhù)不可分割的天然聯(lián)系。他們將建立線(xiàn)上線(xiàn)下一體化平臺，開(kāi)發(fā)和利用婚喜慶產(chǎn)品，嫁接和整合婚喜慶服務(wù)，著(zhù)力打造喜慶產(chǎn)業(yè)龍頭品牌形象，為喜慶消費提供一站式解決方案。
事實(shí)上，今世緣已成長(cháng)為中華婚宴品牌。
周素明未來(lái)繼續將“今世緣喜慶+”視為今世緣轉型升級的一個(gè)重要載體，可以加產(chǎn)品、加服務(wù)、加基地，由第二產(chǎn)業(yè)向第三產(chǎn)業(yè)延伸，提升附加值?！吧a(chǎn)上可以先貼牌，找一些優(yōu)質(zhì)廠(chǎng)家強強聯(lián)合，當這些產(chǎn)品成規模后，就自己辦廠(chǎng)去做?！敝芩孛鬟€打算要做一個(gè)中華緣文化主題園，“園里可能有若干跟姻緣有關(guān)的工廠(chǎng)和車(chē)間，將這些建筑設計成有創(chuàng )意的文化產(chǎn)品，再將這些像珍珠似的產(chǎn)品以‘緣文化’為線(xiàn)串聯(lián)起來(lái)，而中華緣文化展示館像一顆明珠一樣嵌入主題園中，形成一個(gè)基地，再搞一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展?！?
他相信，把這一塊做好了，對今世緣“十三五”目標的實(shí)現及產(chǎn)品供給側改革能做出很大貢獻。
《中國經(jīng)濟周刊》視覺(jué)中心首席攝影記者 肖翊 攝
