2013年《今世緣月報》第十期
老崔的自信
老崔是釀酒中心的一名班組長(cháng)，1986年進(jìn)酒廠(chǎng)。從高溝酒廠(chǎng)時(shí)期的小曲酒，到老廠(chǎng)區手工班組的單糧酒，再到如今半機械化車(chē)間的多糧酒，老崔已經(jīng)有了二十多年的接酒生涯。我問(wèn)老崔，你接了這么多年的酒，哪種酒的質(zhì)量好??？老崔那憨厚的笑容里透著(zhù)強大的自信：“我接的酒是好的！”
老崔的自信緣于哪兒？在釀酒流程里，分級接酒是重要的環(huán)節，這需要接酒人有精湛的品酒技能，以及對酒質(zhì)量的嚴格把控。于是，帶著(zhù)好奇心，我更加關(guān)注老崔的工作。
今年秋季復班生產(chǎn)中，剛好是小夜班六點(diǎn)鐘，這是員工們吃晚飯時(shí)間，整個(gè)場(chǎng)地空空蕩蕩的，老崔一個(gè)人在甑桶邊忙碌的身影顯得格外突兀，于是我走過(guò)去問(wèn)他怎么沒(méi)去食堂，他痛心的說(shuō)：“剛才扒桶時(shí)發(fā)現酒醅里帶了不少窖泥，要是帶到酒里面去，可就會(huì )把酒變味了，影響原酒質(zhì)量啊”。我順著(zhù)他的目光發(fā)現，酒醅里摻雜著(zhù)一些乒乓球大小的窖泥團?？粗?zhù)老崔忙碌的身影，我瞬間明白了，他的自信緣于他對質(zhì)量的理解和追求，那就是細節決定成敗。
今年上半年，由于五車(chē)間一個(gè)班組品質(zhì)酒質(zhì)量出現大的滑坡，品質(zhì)級酒屢次不達標，班組工資老被扣，員工工作積極性嚴重受挫。關(guān)鍵時(shí)刻，老崔被車(chē)間領(lǐng)導臨危受命，調任至五車(chē)間“救火”。果然，老崔通過(guò)調整接酒方式，加強優(yōu)酒品評，嚴格把控酒質(zhì)等方法，迅速扭轉了該班組品質(zhì)酒不達標的現狀。
五月上旬的一個(gè)大夜班，我和老崔交談時(shí)發(fā)現他聲音沙啞、精神不佳，他說(shuō)最近一直上大夜班，可能是上火，喉嚨發(fā)炎。我就提醒他，身體不舒服休息下。老崔卻說(shuō)：“不能休啊，馬上又要取樣了，要是一天的質(zhì)量沒(méi)把握好，那這一組質(zhì)量就都不合格了，關(guān)鍵時(shí)刻我得盯緊啊”。從老崔那沙啞的聲音里，我讀出了他的自信來(lái)源于他對質(zhì)量的那份堅持不懈的態(tài)度。
老崔，就是釀酒中心5車(chē)間72組的組長(cháng)崔兆兵。
曹衛衛（釀酒中心）
