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今世緣電子報

2013年《今世緣月報》第十期

2025
07-10
星期四
18:08
  • 2013年《今世緣月報》第十期

    版面編號:CN32-0101

    版面標題:2013年《今世緣月報》第十期1、4版

  • 2013年《今世緣月報》第十期

    版面編號:CN32-0101

    版面標題:2013年《今世緣月報》第十期2、3版

老崔的自信

  老崔是釀酒中心的一名班組長(cháng),1986年進(jìn)酒廠(chǎng)。從高溝酒廠(chǎng)時(shí)期的小曲酒,到老廠(chǎng)區手工班組的單糧酒,再到如今半機械化車(chē)間的多糧酒,老崔已經(jīng)有了二十多年的接酒生涯。我問(wèn)老崔,你接了這么多年的酒,哪種酒的質(zhì)量好???老崔那憨厚的笑容里透著(zhù)強大的自信:“我接的酒是好的!”


  老崔的自信緣于哪兒?在釀酒流程里,分級接酒是重要的環(huán)節,這需要接酒人有精湛的品酒技能,以及對酒質(zhì)量的嚴格把控。于是,帶著(zhù)好奇心,我更加關(guān)注老崔的工作。


  今年秋季復班生產(chǎn)中,剛好是小夜班六點(diǎn)鐘,這是員工們吃晚飯時(shí)間,整個(gè)場(chǎng)地空空蕩蕩的,老崔一個(gè)人在甑桶邊忙碌的身影顯得格外突兀,于是我走過(guò)去問(wèn)他怎么沒(méi)去食堂,他痛心的說(shuō):“剛才扒桶時(shí)發(fā)現酒醅里帶了不少窖泥,要是帶到酒里面去,可就會(huì )把酒變味了,影響原酒質(zhì)量啊”。我順著(zhù)他的目光發(fā)現,酒醅里摻雜著(zhù)一些乒乓球大小的窖泥團??粗?zhù)老崔忙碌的身影,我瞬間明白了,他的自信緣于他對質(zhì)量的理解和追求,那就是細節決定成敗。


  今年上半年,由于五車(chē)間一個(gè)班組品質(zhì)酒質(zhì)量出現大的滑坡,品質(zhì)級酒屢次不達標,班組工資老被扣,員工工作積極性嚴重受挫。關(guān)鍵時(shí)刻,老崔被車(chē)間領(lǐng)導臨危受命,調任至五車(chē)間“救火”。果然,老崔通過(guò)調整接酒方式,加強優(yōu)酒品評,嚴格把控酒質(zhì)等方法,迅速扭轉了該班組品質(zhì)酒不達標的現狀。


  五月上旬的一個(gè)大夜班,我和老崔交談時(shí)發(fā)現他聲音沙啞、精神不佳,他說(shuō)最近一直上大夜班,可能是上火,喉嚨發(fā)炎。我就提醒他,身體不舒服休息下。老崔卻說(shuō):“不能休啊,馬上又要取樣了,要是一天的質(zhì)量沒(méi)把握好,那這一組質(zhì)量就都不合格了,關(guān)鍵時(shí)刻我得盯緊啊”。從老崔那沙啞的聲音里,我讀出了他的自信來(lái)源于他對質(zhì)量的那份堅持不懈的態(tài)度。


  老崔,就是釀酒中心5車(chē)間72組的組長(cháng)崔兆兵。


  曹衛衛(釀酒中心)

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