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今世緣電子報

2021年《今世緣月報》第十二期

2025
07-10
星期四
08:02
  • 2021年《今世緣月報》第十二期

    版面編號:CN32-0101

    版面標題:2021年《今世緣月報》第十二期1、4版

  • 2021年《今世緣月報》第十二期

    版面編號:CN32-0101

    版面標題:2021年《今世緣月報》第十二期2、3版

  • 2021年《今世緣月報》第十二期

    版面編號:CN32-0101

    版面標題:2021年《今世緣月報》第十二期5、8版

  • 2021年《今世緣月報》第十二期

    版面編號:CN32-0101

    版面標題:2021年《今世緣月報》第十二期6、7版

  • 2021年《今世緣月報》第十二期

    版面編號:

    版面標題:2021年《今世緣月報》第十二期9、12版

  • 2021年《今世緣月報》第十二期

    版面編號:

    版面標題:2021年《今世緣月報》第十二期10、11版

時(shí)不我待 探索創(chuàng )新——記研究院副院長(cháng)唐群勇

他追求完美,愛(ài)崗敬業(yè),對工作細節嚴格要求。在他的努力鉆研下,釀酒工藝逐漸優(yōu)化,白酒品質(zhì)大步提升。他就是研究院副院長(cháng)——唐群勇。

2011年,唐群勇加入今世緣,成為一名技術(shù)研發(fā)人員。剛接觸發(fā)酵時(shí),為深入了解釀造工藝,他一頭扎入車(chē)間,與工人們同吃同住,虛心跟老師傅們學(xué)習。為了跟蹤細菌曲的發(fā)酵過(guò)程,弄清發(fā)酵過(guò)程中吡嗪的演變規律,需要每4小時(shí)取一次樣,進(jìn)行水分、溫度、pH等理化指標檢測,唐群勇直接住在曾經(jīng)的老麩曲車(chē)間,定好鬧鐘,到點(diǎn)準時(shí)取樣化驗。跟蹤的那段時(shí)間,沒(méi)睡過(guò)一個(gè)好覺(jué)?!皬能?chē)間到化驗室有一段路還沒(méi)有燈,那時(shí)候一個(gè)人還有點(diǎn)害怕呢?!碧迫河螺p描淡寫(xiě)地自嘲道。

2013年9月,釀酒七車(chē)間出酒突然出現異常,當時(shí)正在試驗圓盤(pán)堆積培養,為驗證高溫有益于出酒,唐群勇留在車(chē)間不分日夜的反復調整工藝參數,他笑著(zhù)回憶說(shuō):“那段時(shí)間走路上都能睡著(zhù)?!苯?jīng)過(guò)半個(gè)多月的摸索試錯,終于能正常出酒。這只是清雅醬香艱辛誕生路程上的一段小插曲,每次唐群勇回憶過(guò)往,眼中都帶著(zhù)驕傲和自豪。

扎根車(chē)間的日子讓唐群勇學(xué)到了很多,但他并不滿(mǎn)足于此,面對色譜室數臺高端精密的大型分析檢測儀器,唐群勇興趣十足,專(zhuān)心鉆研這些儀器的原理、操作、構造以及保養維護。

唐群勇同事回憶,有一次,資料落在公司,晚上10點(diǎn)去取,還能看見(jiàn)唐群勇在加班研究?jì)x器?!爱敃r(shí)走到色譜室一看,桌子上堆滿(mǎn)了各種各樣的小零件,旁邊老舊的氣相色譜儀被拆卸一空,昏暗燈光下,唐群勇左手鑷子,右手螺絲刀,正在專(zhuān)注固定氣相色譜儀的三通閥?!蓖竺看蝺x器出現故障,唐群勇總是第一個(gè)上陣維修,就是這樣一次次的摸索,唐群勇修煉成了一名隱藏的儀器工程師。電感耦合等離子體質(zhì)譜、氣相色譜—質(zhì)譜、液相色譜—質(zhì)譜等10余臺大型精密檢測儀器設備,都是常規檢測和課題研究的重要工具,每一臺儀器都是一門(mén)大學(xué)問(wèn),唐群勇聊到儀器的相關(guān)知識總是滔滔不絕?!安鹣磧x器是個(gè)精細的技術(shù)活,因為零件都太嬌貴,不僅需要經(jīng)驗,更要膽大心細,稍有不慎用錯清洗劑,或者裝錯方向,都會(huì )對儀器造成損壞?!碧迫河抡f(shuō)。

在今世緣工作的十年里,面對課題研究中出現的新問(wèn)題、新情況,他實(shí)事求是、勇于探索、悉心鉆研。去年3月,半成品酒鉛離子含量異常,反復驗證幾次結果都一樣,唐群勇立馬召集檢測人員開(kāi)會(huì )討論,從原料、用水、到硅藻土、陶板,所有釀造過(guò)程接觸過(guò)的容器都逐一排查,各個(gè)階段樣品取來(lái)后,唐群勇親自消解、檢測,不放過(guò)任何蛛絲馬跡,經(jīng)過(guò)一周逐個(gè)排查,最終確定酒是在硅藻土過(guò)濾的過(guò)程中受到污染。唐群勇常說(shuō):“要多做實(shí)驗,別怕麻煩,不斷探索,才能知道問(wèn)題在哪里?!痹谔迫河碌牟粩嗯ο?,白酒中的功能性因子——四甲基吡嗪的含量得到不斷提升,甲醇含量得到控制,糠醛來(lái)源的相關(guān)研究也在不斷探索中。

作為一個(gè)科研工作者,唐群勇說(shuō)自己也有力不從心的時(shí)候,仍需要不斷去學(xué)習,創(chuàng )新思維。當問(wèn)及為什么對科研這么執著(zhù)時(shí),唐群勇笑著(zhù)說(shuō):“每一次試驗成功都會(huì )特別開(kāi)心,科研能讓我實(shí)現人生價(jià)值,這是我一生的追求?!?/span>

(周 軒)

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