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美酒飄香在深秋，嘉賓云集今世緣。10月30日，“中國酒哲學(xué)”高端論壇在江蘇今世緣酒業(yè)股份有限公司舉行，來(lái)自上海交通大學(xué)、清華大學(xué)、復旦大學(xué)、浙江大學(xué)、上海財經(jīng)大學(xué)、同濟大學(xué)、華東師范大學(xué)、中山大學(xué)、上海大學(xué)、中國社會(huì )科學(xué)院大學(xué)等全國多所高校專(zhuān)家學(xué)者緣聚今世緣，圍繞“中國酒哲學(xué)”“中國緣”展開(kāi)研討和交流。

“酒，是最接近哲學(xué)的一種液體”

華東師范大學(xué)中國智慧研究院院長(cháng)貢華南就中國思想中的“醒與君子”進(jìn)行報告。飲酒是中國人精神生活的重要方式，醒是君子的重要品格，醉是醒的精神前提、物質(zhì)前提，只有醉了才能談得上醒，醉是味覺(jué)對視覺(jué)的壓倒，醒是視覺(jué)對味覺(jué)的勝利。醒與醉一起構成了可供世人選擇的、超越的價(jià)值思想。做君子，要邊喝邊醉，邊醉邊醒。

復旦大學(xué)中國哲學(xué)研究室主任郭曉東論述了“酒”在古禮中的意義。酒在不同的禮儀活動(dòng)中，被賦予了不同的意義，構成了先秦禮樂(lè )文明重要組成部分。祀神、敬長(cháng)與合歡等幾乎所有禮儀都離不開(kāi)酒，在冠禮、昏禮、射禮、士相見(jiàn)禮等中，都可以看到酒在其中所起到的潤滑劑功能。

上海財經(jīng)大學(xué)教授郭美華就陶淵明飲酒詩(shī)談了酒意人生的哲學(xué)反思。喝酒不單單是一種休閑行為，酒中也有深意凸顯。陶淵明將酒與詩(shī)融為一體，彰顯一種酒意或醉意人生。酒意人生，作為一種生存狀態(tài)，涵蓋諸多層面深意。

上海交通大學(xué)中華君子文化研究中心執行主任余治平報告了商周酒禁忌中的王權合法性考察。儒家對酒的要求是可以喝，但是要有限制、有節制喝。通過(guò)喝酒這個(gè)環(huán)節，把儒家的禮儀教化全部融入進(jìn)去。從《酒誥》篇里面可以發(fā)現，周朝建立以后，把酒的哲學(xué)上升為君王治理國家的參考坐標，體現了強烈的憂(yōu)患意識，一定要勤勤懇懇，把國家治理好。用喝酒這么一個(gè)小事，賦予它意義和價(jià)值。

中國社會(huì )科學(xué)院大學(xué)劉國民教授指出，酒的醉和醒，與莊子講的夢(mèng)和覺(jué)相似。莊子夢(mèng)蝶，完全忘我。一個(gè)人非常理性，很難走入這樣的審美之境。只有把自我忘卻，才能與對象融合為一，從而舒適自由。陶淵明的飲酒詩(shī)“此中有真意，欲辨已忘言?！边@個(gè)意是主客真意，已經(jīng)忘言了，此時(shí)就是主客分離狀態(tài)。如果再描述主客融合的狀態(tài)，那就無(wú)法再次去體會(huì )，更不要說(shuō)描繪當初的主客融合之境，是從哲學(xué)又向前跨進(jìn)一步到了文學(xué)，所以審美的情趣是最高的境界，這是難以言說(shuō)的。

中山大學(xué)王堃教授認為，君子文化與酒的關(guān)系，大體上可以分為“圓而神”和“方以智”，醉了以后不覺(jué)醉，這是酒本身的區分。另外像聽(tīng)音樂(lè )一樣，這種感覺(jué)和狀態(tài)是超越時(shí)間性的。還有就是感覺(jué)到自己喝醉了，是酒讓我醉了，這是醒醉分離，是一種反思后形成的醉，而不是酒導致的。用孔子的話(huà)解釋?zhuān)褪恰芭d于詩(shī)、立于禮、沉于樂(lè )”，這三者放在一起就是圓而神的境界，還可以感受到靜和沉的關(guān)系，靜是一種醒的狀態(tài)，詩(shī)性語(yǔ)言并不完全是醒，其中還有醉，是一種醒醉融合的詩(shī)性狀態(tài)，達到一種超越性。

華東師范大學(xué)劉梁劍教授指出，對于生命，我們在宇宙之中，在古往今來(lái)這樣一種時(shí)空維度中來(lái)理解自身，借助酒的媒介喚醒一種基本生命的感受。儒家對酒更注重自我在理想社會(huì )秩序中的安頓，道家強調人生存的另外一個(gè)面向，在無(wú)之中找到安頓生命的東西。

“我們通過(guò)飲酒，非語(yǔ)言的、非認知理性的狀態(tài)回到本源的神秘境地，這樣一種回歸的方式?！蓖瑵髮W(xué)谷繼明教授說(shuō)。

“有緣必有酒，有酒必有緣”

今世緣酒業(yè)黨委書(shū)記、董事長(cháng)周素明在致辭中表示，今世緣酒業(yè)是一個(gè)地處紅色熱土、具有紅色基因的企業(yè)，也是一個(gè)因緣而生，隨緣而盛的企業(yè)，更是一個(gè)惜緣感恩，奮發(fā)奮進(jìn)的企業(yè)。我們將自覺(jué)遵循新發(fā)展理念，準確把握宏觀(guān)經(jīng)濟長(cháng)期向好之“勢”，主動(dòng)搶抓行業(yè)深度分化之“利”，緊緊圍繞“發(fā)展高質(zhì)量，酒緣新跨越”的主題主線(xiàn)，更加突出差異化、高端化、全國化“三化方略”，譜寫(xiě)酒緣大業(yè)新的篇章。

在“百年大黨與中國緣”環(huán)節，原全國政協(xié)委員、復旦大學(xué)上海儒學(xué)院理事長(cháng)謝遐齡高度肯定了以人民為中心的發(fā)展思想，銘刻著(zhù)共產(chǎn)黨人的深摯情懷，也讓“為人民謀幸?！钡某跣挠娱W耀?！耙匀嗣駷橹行摹辈粌H僅是“以人為本”，不能拿新提法注釋舊提法，不能止步于思想環(huán)節，本土道統的意味是極其嚴謹的。對“《大學(xué)》”也要做一點(diǎn)新的解釋?zhuān)啊洞髮W(xué)》之道，在明明德”，這個(gè)德就是說(shuō)君王個(gè)人的德性一定要轉化為對普通百姓的恩德，讓老百姓受到恩惠，要感恩。追求全體人民共同富裕，要為老百姓多做好事，而且是真心誠意愛(ài)老百姓。治國要親民，要讓老百姓快樂(lè )。我們也要從天地人溝通這么一個(gè)縱向意義上去解釋飲酒的現象，要快樂(lè )，滿(mǎn)足人民美好生活需要，這是與國緣酒的緣分。

“中國共產(chǎn)黨已經(jīng)走了70多年的治國里程，共產(chǎn)黨的立國緣、建國緣很深厚，顯得努力堅定?！庇嘀纹秸f(shuō)，在建黨一百周年契機，君子學(xué)界應該有所思考、有所發(fā)聲。此次論壇的熱點(diǎn)體現在酒哲學(xué)的建構就是“酒道”，把酒文化上升到中國酒哲學(xué)的高度，形成了中國酒哲學(xué)的概念和命題，是一個(gè)里程碑；酒和君子的關(guān)系，酒的君子觀(guān)和君子的喝酒觀(guān)；酒與政治哲學(xué)；喝酒的個(gè)人體驗；酒與緣，酒的今世緣、中國緣，引起大家熱議。

中國社會(huì )科學(xué)院大學(xué)魏萬(wàn)磊教授認為，中國古代表達“五倫十義”，都是在講政治關(guān)系、社會(huì )關(guān)系、家庭關(guān)系，酒是維持和建立這種關(guān)系的重要因素。既然是緣，而且要結這個(gè)緣，所以在維護社會(huì )關(guān)系方面，要繼續在這個(gè)文化上挖掘。

“酒，妙不可言。今世緣不僅僅是一杯酒，點(diǎn)點(diǎn)滴滴都閃爍著(zhù)文化的光芒，這個(gè)文化是儒家傳統與今世緣的緣結，也是哲學(xué)與今世緣的結緣?！鄙虾＝煌ù髮W(xué)唐艷副研究員說(shuō)。

“酒，要滿(mǎn)足人民美好生活需要”

上海社會(huì )科學(xué)院張志宏研究員認為，從情境角度來(lái)講，酒有承歡的功能。承歡對于儒道來(lái)說(shuō)也有區別，儒家主要體現人性的實(shí)現，而道家更加強調重情，強調感性的狀態(tài)，現在可以理解為創(chuàng )造性的藝術(shù)狀態(tài)。

浙江大學(xué)君子文化研究中心秘書(shū)長(cháng)何善蒙認為，酒是生活中不可或缺的，酒可能是酒，但是喝酒的人有不同的立場(chǎng)、不同的需求，能不能有純粹形式的喝酒？魏晉時(shí)候，酒和人的關(guān)系非常密切，純粹形式的喝酒是存在的。疫情期間的線(xiàn)上喝酒就是純粹的，沒(méi)有太復雜的想法。酒本身就是一種非常真實(shí)的存在，喝點(diǎn)酒是好的，作為一種純粹的生活方式是可行的。

山東大學(xué)李尚信教授說(shuō)，酒既有社會(huì )性，也有個(gè)體性。每個(gè)人都不一樣，酒要因人因時(shí)而宜，對你的身心發(fā)展有作用就是好的。酒確實(shí)能夠豐富我們的人生，使人生多彩。

上海大學(xué)曾海龍教授認為，世人對生存境遇的感受通過(guò)飲酒表達，酒可以通過(guò)物質(zhì)文化擴展到一種意境，從某種意義上講，飲酒這種活動(dòng)，無(wú)論是高昂，還是低沉，還是宣泄也好，最終達到人精神上的自由。

揚州大學(xué)教授吳鋒認為，喝酒的本意是對美好生活的追求。  酒賦予人生活的意義，又展示出了人在正常狀態(tài)之外的另外一種現象，表現出來(lái)是對生活的一種總結。

今世緣酒業(yè)副董事長(cháng)、副總經(jīng)理吳建峰圍繞“酒應該給消費者提供什么樣的價(jià)值”分享了技術(shù)創(chuàng )新實(shí)踐。社會(huì )對人的要求越來(lái)越高，學(xué)習可以把人的價(jià)值發(fā)揮最大化，不僅是理論學(xué)習，還要結合社會(huì )實(shí)踐，這是一個(gè)相當長(cháng)的過(guò)程，釀酒也是同樣道理。怎么樣做消費者喜歡的一款酒，基于天地人的“緣”，采用現代化手段，結合現代生物技術(shù)，通過(guò)工藝創(chuàng )新，做更香更美的酒。從行業(yè)發(fā)展來(lái)說(shuō)，要解決白酒的自信問(wèn)題，研究白酒的功能與健康的關(guān)系，圍繞中國由制造業(yè)大國變成制造業(yè)強國，做白酒的自動(dòng)化研究，促進(jìn)行業(yè)可持續發(fā)展。

“報答春光知有處，應須美酒送生涯”

在清華大學(xué)方朝暉教授看來(lái)，此岸文化體系中，飲酒從個(gè)人生活和總體關(guān)系上來(lái)講有兩方面積極意義，可以讓我們忘記一切煩惱、讓我們得到一種調劑，酒讓我們更加拉近了距離。

華東師范大學(xué)中國智慧研究院副院長(cháng)朱承認為，此次論壇延續了紅色基因?？吹搅思t色基因在今世緣的延續，體會(huì )到了黨在創(chuàng )業(yè)中的艱辛，感受到改革開(kāi)放以來(lái)企業(yè)發(fā)展的歷程，感受到這杯酒經(jīng)歷的千辛萬(wàn)苦，這是我們黨領(lǐng)導全國各族人民奔向美好生活一個(gè)生動(dòng)的案例；論壇弘揚了中華優(yōu)秀傳統文化。關(guān)于緣文化、酒文化、君子文化以及對道統、對于《大學(xué)》的新解，是這次論壇的重要理論收獲；闡釋了中國酒哲學(xué)的多重面向。對于酒與君子的品格，酒與禮樂(lè )文明，酒與詩(shī)意人生，酒與政治禁忌等多個(gè)面向闡釋了酒哲學(xué)的內涵；展現了酒哲學(xué)的多個(gè)命題。如果把中華優(yōu)秀傳統文化當做一個(gè)整體，酒是整體的切入口，這個(gè)切入口將體現在儒釋道的不同理解；進(jìn)一步凝聚了長(cháng)三角地區中國哲學(xué)學(xué)友的情誼。在今世緣這個(gè)地方，以酒結緣，更加增加了這樣的緣分。

上海交通大學(xué)中華君子文化研究中心張禹副研究員、張凱副研究員，同濟大學(xué)教授陳徽、曾亦等多名專(zhuān)家學(xué)者進(jìn)行交流分享。

（2021年11月2日新華社瞭望客戶(hù)端）