2021年《今世緣月報》第十期
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版面編號：CN32-0101
版面標題：2021年《今世緣月報》第十期1、4版
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版面編號：CN32-0101
版面標題：2021年《今世緣月報》第十期2、3版
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版面編號：CN32-0101
版面標題：2021年《今世緣月報》第十期5、8版
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版面編號：CN32-0101
版面標題：2021年《今世緣月報》第十期6、7版
10萬(wàn)噸陶壇酒庫二期工程開(kāi)始入酒
10月19日，今世緣南廠(chǎng)區10萬(wàn)噸陶壇酒庫二期工程正式啟用，首批原酒開(kāi)始陸續入庫，標志著(zhù)公司“十三五”期間投資建設的10萬(wàn)噸優(yōu)質(zhì)酒陶壇貯存基地技改項目全面投產(chǎn)。
來(lái)到陶壇酒庫二期11號樓的二樓酒庫，只見(jiàn)幾位年輕的師傅正戴著(zhù)頭燈，踩著(zhù)長(cháng)形的木凳，拽著(zhù)不銹鋼管道向陶壇里打酒。當美酒入壇，隨之飄出一股濃郁酒香?！笆着M(jìn)酒的是11號樓，一共五層，每層可以放置1800個(gè)陶壇，每個(gè)陶壇可以貯存1噸原酒。中心計劃在兩個(gè)月里完成10號樓和11號樓的進(jìn)酒任務(wù)?！惫磧χ行膸О嘀魅涡炀昃杲榻B說(shuō)。
原酒打入陶壇后，一位師傅拿著(zhù)長(cháng)形的木條，另一位師傅拿著(zhù)記錄本，交流了一下，便拿來(lái)一大塊紅布把陶壇口蓋上，系上繩子，壓上蓋子封壇。進(jìn)酒時(shí)對酒的密度和酒度進(jìn)行測定和記錄，通過(guò)這種方法可以知道陶壇里酒的重量。徐娟娟說(shuō)，陶壇穩定性高，在燒結過(guò)程中形成的微孔網(wǎng)狀結構，可以促進(jìn)白酒酯化反應和氧化還原反應，進(jìn)而有效提升酒體質(zhì)量。每年夏季，中心還會(huì )進(jìn)行人工攪拌，促進(jìn)原酒的老熟，及時(shí)了解原酒的揮發(fā)程度。
今世緣始終把“釀造高品質(zhì)美酒”作為不懈追求，提高市場(chǎng)核心競爭力。為充分保障產(chǎn)品品質(zhì)，2017年3月，今世緣南廠(chǎng)區10萬(wàn)噸陶壇酒庫一期工程開(kāi)工建設，設計庫容5萬(wàn)噸，于2018年10月建成投入使用。今世緣南廠(chǎng)區10萬(wàn)噸陶壇酒庫二期工程位于一期的東側，占地130畝，建筑面積15.7萬(wàn)平方米，由6棟陶壇酒庫呈“囍”字形排列組成，設計存放容積為1立方米的陶壇6.5萬(wàn)只，可貯存優(yōu)質(zhì)原酒6萬(wàn)余噸。
（高 瑞 高子媛）
