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“希望今世緣把綠色食品管理要求上升為公司的內生動(dòng)力，不斷提升綠色食品的質(zhì)量?！?020年10月23日，中國綠色食品發(fā)展中心主任張華榮一行來(lái)今世緣酒業(yè)督查綠色食品工作，對企業(yè)嚴格按照綠色法律法規和標準開(kāi)展綠色生產(chǎn)工作表示了贊賞。

據調查，在國內大中城市，綠色食品品牌的認知度超過(guò)80％，在所有認證產(chǎn)品中，綠色食品公信度排名第一。2019年1月9日，國家綠色食品中心評定今世緣酒業(yè)主導產(chǎn)品42度國緣四開(kāi)、對開(kāi)為綠色食品A級產(chǎn)品，許可使用綠色食品標志。今世緣酒業(yè)是江蘇省唯一通過(guò)國家“綠色食品”認證的白酒企業(yè)。2019年12月，國緣白酒四開(kāi)、對開(kāi)獲得第二十屆中國綠色食品博覽會(huì )金獎。

綠色發(fā)展是生態(tài)文明建設的根本要求，更是企業(yè)發(fā)展與生存之道。自2018年創(chuàng )建綠色工廠(chǎng)工作領(lǐng)導小組以來(lái)，今世緣以貫徹綠色發(fā)展理念為己任，以綠色化方向加快傳統產(chǎn)業(yè)轉型升級。按照過(guò)程設計總體方法，根據國家綠色食品法律法規、標準要求，通過(guò)綠色食品關(guān)鍵控制點(diǎn)識別評價(jià)、管控方法建立、管理評審、安全演練、常態(tài)化考核等方法，設計了由“種子到酒杯”綠色食品全流程管理。企業(yè)還設立了綠色食品職能管理部門(mén)，設有專(zhuān)職綠色食品管理人員，各部門(mén)、車(chē)間設有綠色食品兼職管理人員，人數達到86人。

在白酒釀造過(guò)程中，今世緣從源頭開(kāi)始，堅持原輔料采購綠色化。采用“企業(yè)+農場(chǎng)”和“企業(yè)+基地+農戶(hù)”相結合的訂單式種植模式，建立釀酒原料種植基地，21家綠色基地基本覆蓋釀酒生產(chǎn)主要原料。將釀酒原料質(zhì)量管理延伸至種植、加工全過(guò)程，來(lái)自?xún)让晒抛灾螀^敖漢旗、安徽淮西、遼寧阜新、江蘇鹽城等地的主要原輔料供應商均取得綠色食品證書(shū)。落實(shí)“質(zhì)量前移”的質(zhì)量預防管理方針，促進(jìn)供方提升質(zhì)量管理水平，保證供貨物資質(zhì)量，打造免檢供應商。圍繞產(chǎn)品設計、原料驗收、過(guò)程控制、庫存管理和質(zhì)量反饋五大模塊，建立供方在線(xiàn)信息化管控平臺，實(shí)現在線(xiàn)查閱訂單流轉和工序控制情況，形成數字化、信息化管理。建立供方溯源管控系統，明確供方過(guò)程關(guān)鍵控制點(diǎn)，推進(jìn)供方原料統一制度、供方4M變更報備制度，提高供方溯源管控能力。制定《供方評價(jià)準則》《供方分級管理標準》等文件，采取第二方審核方式，按照供貨質(zhì)量實(shí)施供方動(dòng)態(tài)分級管理，開(kāi)展供方評價(jià)，提升綠色食品關(guān)鍵供應產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平。

“優(yōu)糧釀美酒。作為今世緣酒業(yè)釀酒用糧的核心供應商，與今世緣合作的五年時(shí)間里，我們切實(shí)感受到今世緣對原料品質(zhì)的嚴苛要求，公司跟隨著(zhù)今世緣的腳步不斷強化綠色種植，全面提升產(chǎn)品品質(zhì)?！苯K農墾米業(yè)黃海有限公司總經(jīng)理陳安平如是說(shuō)。

2019年9月19日發(fā)射的“國緣V9”號衛星，將今世緣的綠色管控力度再次“升級”。航天專(zhuān)家馬帥領(lǐng)表示，“國緣V9”號衛星可在500公里太陽(yáng)同步軌道對地成像，利用遙感技術(shù)高精度監測釀酒原糧產(chǎn)區作物健康狀況，對糧食作物進(jìn)行全生命周期生長(cháng)環(huán)境、長(cháng)勢監測、質(zhì)量監測及產(chǎn)量估算，建立高端白酒原糧分級品質(zhì)體系和企業(yè)標準，通過(guò)數據指導企業(yè)綠色產(chǎn)品管理，從源頭保證原糧質(zhì)量，釀造出更健康優(yōu)質(zhì)的美酒。這對釀酒企業(yè)來(lái)講，是非常有意義的。

“隨著(zhù)人民生活水平的提高和消費理念的轉變，綠色食品越來(lái)越受到人們的青睞。以白酒消費為例，消費者從‘喝到酒’向‘喝好酒’轉變，向‘喝品牌好酒’轉變，并向‘喝有品牌文化內涵的健康綠色好酒’轉變?！苯袷谰壘茦I(yè)黨委書(shū)記、董事長(cháng)、總經(jīng)理周素明認為，踐行綠色發(fā)展，釀造綠色健康白酒不僅是滿(mǎn)足消費者美好生活的需求，也是轉型升級、實(shí)現高質(zhì)量發(fā)展的路徑。

在過(guò)程管理中，今世緣踐行生產(chǎn)過(guò)程管控綠色化。根據綠色食品管理和保證體系的要求，以工藝技術(shù)標準和HACCP計劃為依據，明確生產(chǎn)過(guò)程的關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)，制定了各道工序的標準作業(yè)指導書(shū)，指導生產(chǎn)作業(yè)，實(shí)現了生產(chǎn)過(guò)程的嚴格管控。建立國緣產(chǎn)品電子溯源系統，實(shí)現采購、加工、檢驗、儲存、銷(xiāo)售全過(guò)程可溯源。在生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，對副產(chǎn)物和污染物進(jìn)行分類(lèi)有效管控，提升廢棄物利用率。打造花園式工廠(chǎng)，營(yíng)造優(yōu)良生態(tài)環(huán)境，建設美麗今世緣，成為國家4A級旅游景區。2020年上半年，面對疫情大考，今世緣仍然實(shí)現了穩中有增的銷(xiāo)售業(yè)績(jì)，同時(shí)特A類(lèi)產(chǎn)品增速尤為明顯，實(shí)現了9.3%的增幅，其中也包括今世緣主導產(chǎn)品綠色白酒四開(kāi)、對開(kāi)產(chǎn)品。

綠色發(fā)展是一場(chǎng)接力賽，更是一場(chǎng)馬拉松。面向未來(lái)，中國白酒大師、今世緣酒業(yè)副董事長(cháng)、副總經(jīng)理吳建峰表示，目前，公司正在加緊申報國緣高端V列產(chǎn)品“綠色產(chǎn)品”和“有機產(chǎn)品”的認證。在高質(zhì)量發(fā)展的征途中，今世緣酒業(yè)將秉承“綠色、健康、生態(tài)”的綠色食品文化理念，“奉獻綠色食品、增強顧客滿(mǎn)意、履行社會(huì )責任”的綠色食品文化使命，進(jìn)一步建立完善綠色管理長(cháng)效機制，將科技創(chuàng )新與綠色創(chuàng )新制造有機結合，使綠色管理模式、管理體系達到國際水平，致力成為行業(yè)綠色生態(tài)酒標桿和領(lǐng)跑者。

（文化部）