2018年《今世緣月報》第四期
因緣際會(huì )食博會(huì )，發(fā)現今世緣成長(cháng)密碼
4月19日至21日，2018中國（淮安）國際食品博覽會(huì )在周恩來(lái)總理故鄉——江蘇淮安舉行。應當地酒企今世緣酒業(yè)的邀請，筆者前往觀(guān)展采訪(fǎng)。因緣際會(huì )，必有所思。通過(guò)對展會(huì )現場(chǎng)情況的了解、今世緣廠(chǎng)區的參觀(guān)、相關(guān)管理層人員的溝通和會(huì )場(chǎng)經(jīng)銷(xiāo)商的隨機采訪(fǎng)，筆者終于找到了它成長(cháng)的神奇密碼?，F以“觀(guān)察手記”的形式呈現行業(yè)，以饗讀者。
踏上淮安土地，今世緣元素撲面而來(lái)
有人說(shuō)，人生是由不斷的驚喜組成的，是的，因為你永遠也不知道下一秒會(huì )發(fā)生什么。
去淮安之前，筆者特意查閱了關(guān)于今世緣的相關(guān)資料，得知今世緣在淮安本地的市場(chǎng)表現非常搶眼、非常穩固?？僧敼P者走出火車(chē)站，走在淮安市的大街上時(shí)，即便做好了心理準備，還是徹底被“驚”到了。
淮安火車(chē)站不大，但寬闊的廣場(chǎng)兩側赫然擺放著(zhù)今世緣的巨幅廣告畫(huà)面，簡(jiǎn)單而醒目。與大城市不同，淮安市目前只有這一個(gè)火車(chē)站，可以說(shuō)是淮安與外部接觸的重要窗口，而食博會(huì )期間，由此進(jìn)入淮安的外地客人更如過(guò)江之鯽，今世緣在此設置廣告展示，效果尤佳。
行走在淮安的街道上，今世緣元素更是撲面而來(lái)。數不清的門(mén)店門(mén)頭；看不盡的路燈廣告；逛不完的餐飲陳設……滿(mǎn)城盡是今世緣。筆者暗想，如果每個(gè)點(diǎn)同時(shí)打開(kāi)一瓶今世緣，整座淮安城的鳥(niǎo)兒會(huì )不會(huì )全部都沉醉在春風(fēng)蕩漾的酒意中呢？
這是一種現象，這是一種市場(chǎng)反響，這更是一種自信和今世緣“緣文化”的張力。
文化具有非常強的普世性和滲透力，一直以來(lái)，傳統文化底蘊都是白酒行業(yè)為自豪的東西，但是對自身文化內涵的挖掘卻是白酒企業(yè)為缺乏的。自1996年創(chuàng )牌以來(lái)，今世緣在“緣”文化的探索思考上，可以說(shuō)是白酒行業(yè)對文化內涵挖掘和文化落地探索的一個(gè)縮影和標桿，創(chuàng )造了我國白酒業(yè)的“今世緣現象”，成為我國文化酒的倡導者和先行者。
正如我們所知，“緣”文化是一個(gè)龐大的概念和體系，在行業(yè)變局中，如何尋求它與白酒的對接點(diǎn)，讓它服務(wù)于企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，服務(wù)于市場(chǎng)開(kāi)拓，實(shí)現“緣”文化的有效落地并轉化為生產(chǎn)力，“今世緣”做出了卓有成效的探索和思考。
文化落地的根本，在于與人產(chǎn)生精神上的共鳴。文化落地于市場(chǎng)，對商家和消費者而言，結緣“今世緣”更是精神訴求的滿(mǎn)足和對美好生活愿望的心靈對接。從“情緣”出發(fā)，拓寬到更廣泛的“眾緣”，再回歸“情緣”，“今世緣”在探索與實(shí)踐中堅定了自己的文化發(fā)展之路，今世緣的“緣文化”已經(jīng)深入人心。
走進(jìn)展會(huì )現場(chǎng)，今世緣氛圍熱烈濃郁
進(jìn)入淮安首屆食博會(huì )現場(chǎng)，今世緣的氛圍愈加濃烈，今世緣作為參展企業(yè)中的“東道主”代表，在家門(mén)口的展會(huì )上可謂占盡了天時(shí)、地利、人和。
筆者在現場(chǎng)得知，本次展會(huì )是江蘇省經(jīng)中國貿促會(huì )和省政府批準舉辦的食品類(lèi)國際博覽會(huì )。作為主場(chǎng)食品飲料代表企業(yè)，淮安市的“飄香名片”，今世緣酒業(yè)從上到下均給予了高度重視。
為了更好地展現“美食之都”、“美酒之鄉”的淮安魅力，今世緣酒業(yè)謀篇布局、精心策劃，攜旗下國緣、今世緣、高溝、喜慶家四大品牌20多種主導產(chǎn)品在D館24號展位設立產(chǎn)品展示區。展區以中國紅為主色調，設計簡(jiǎn)約大氣，傳統與時(shí)尚兼容并蓄，既展示了源遠流長(cháng)的品牌深厚底蘊，又體現了卓越的時(shí)代創(chuàng )新精神。
展會(huì )現場(chǎng)，今世緣酒業(yè)還開(kāi)展了“醉美淮安，緣來(lái)有禮”的微信掃碼活動(dòng)，人氣爆棚。據今世緣酒業(yè)市場(chǎng)部副經(jīng)理苗學(xué)飛介紹，作為淮安本土企業(yè)，今世緣本次展會(huì )主要是為回饋市民，并展示今世緣的品牌，在整個(gè)展館中，今世緣的展位前始終都被圍的水泄不通，工作人員也是一天到晚忙個(gè)不停。
筆者到達展館時(shí)已近正午，其他很多企業(yè)的展位前都已經(jīng)“門(mén)可羅雀”，但在今世緣的展位前仍是一波又一波的“人潮”，就連簡(jiǎn)單的工作餐十多名工作人員也是輪換著(zhù)吃?，F場(chǎng)通過(guò)活動(dòng)免費送出了上萬(wàn)瓶今世緣典藏MINI品鑒酒，藝術(shù)感十足的今世緣文創(chuàng )產(chǎn)品也成為吸引消費者的“神器”，另外，現場(chǎng)購買(mǎi)指定產(chǎn)品，還可獲贈今世緣4A級旅游景區門(mén)票數張，可謂禮品豐富，驚喜多多。
現場(chǎng)，一名來(lái)自上海的朋友告訴筆者，他從事的是婚慶方面生意，糖果、禮儀、策劃等一條龍。但是，用酒一塊一直沒(méi)有自己代理品牌。而隨著(zhù)人們對品質(zhì)生活的提升，今世緣品牌不僅從名稱(chēng)寓意到品質(zhì)到包裝正合他意，非常有興趣進(jìn)行深度合作。
20日下午，在趕往淮安客運北站的公交車(chē)上，幾位市民在閑聊食博會(huì )，一位大爺說(shuō)，這次食博會(huì )就跟專(zhuān)門(mén)為今世緣開(kāi)的一樣，你看那人多的，好不容易才擠進(jìn)去，看人家都在用手機領(lǐng)酒（掃碼領(lǐng)小酒），我這笨老頭兒不會(huì )用這高科技……引得周?chē)艘魂嚉g笑。
筆者心中不僅暗想，什么是品牌美譽(yù)度？什么是消費者口碑？我們不必在各大論壇上聽(tīng)專(zhuān)家長(cháng)篇累牘的理論講解，只須看看今世緣爆棚的人氣和老先生求而不得的懊悔心情便可窺管見(jiàn)豹。今世緣做酒如斯，夫復何求？
夜宿漣水高溝，今世緣品質(zhì)緣來(lái)如此
我享受旅途，旅途不僅是難忘的過(guò)程，更是詩(shī)與遠方的靈魂宿主——更何況，那里還有美酒。
從淮安到高溝的客車(chē)行駛在美麗的鄉間公路，窗外望去，大片大片綠油油的小麥、油菜在谷雨節氣的“浸潤”下蓬勃著(zhù)生機。筆者第一次到今世緣酒廠(chǎng)，一路上瞪大眼睛，一邊欣賞美景，一邊則是對陌生環(huán)境的警覺(jué)，生怕一不小心下錯了站。后來(lái)，才發(fā)現自己的“警覺(jué)”是多么的可笑，酒香不怕巷子深，聞香識途，足矣。
果然，車(chē)子剛駛進(jìn)高溝鎮，一縷縷沁人心脾、勾人魂魄的酒香（確切說(shuō)應該是酒糟味兒）便撲鼻而來(lái)，還沒(méi)到高溝鎮客運站，果斷下車(chē)，循著(zhù)香味去我夢(mèng)寐以求的地方。
淮安地處蘇北中心，因其豐富的自然資源，獨特的地理環(huán)境、氣候條件以及深厚的人文積淀，歷來(lái)被稱(chēng)贊為“偉人故里”“運河之都”“魚(yú)米之鄉”，除此之外，她還有一個(gè)著(zhù)名的頭銜——“白酒之鄉”?；窗矊儆谥狞S淮名酒帶，釀酒歷史源于兩漢、盛于明清。優(yōu)越的地理位置、適宜的氣候條件造就了當地獨特而不可復制的微生物圈，為釀酒提供了得天獨厚的生態(tài)壞境。
因其適宜釀造品質(zhì)白酒的生態(tài)環(huán)境，使這里成為中國著(zhù)名的釀酒之鄉、中國酒文化的重要發(fā)源地、中國酒起源和自然酒起源的地方，白酒行業(yè)頗具盛名的“三溝一河”同屬這一產(chǎn)區。今世緣，便是“三溝之一”，其前身為江蘇高溝酒廠(chǎng)。優(yōu)越的地緣優(yōu)勢，為今世緣的釀造品質(zhì)提供了先決條件，而這也是未來(lái)中國白酒走向國際的基本的要素。
得天獨厚的自然環(huán)境是今世緣品質(zhì)的前提，而傳統與科技的融合創(chuàng )新才是今世緣品質(zhì)中國的核心動(dòng)力。在傳統的純糧固態(tài)釀酒方面，今世緣堪稱(chēng)中國白酒制造的核心企業(yè)，以總工程師、中國專(zhuān)業(yè)白酒博士、全國白酒專(zhuān)家組成員吳建峰為核心的技術(shù)骨干團隊，使今世緣酒業(yè)始終堅守古老釀造工藝，堅持傳統純糧固態(tài)發(fā)酵工藝，為市場(chǎng)輸出高品質(zhì)白酒。
另一方面，科技創(chuàng )新上今世緣釀酒人從沒(méi)有放棄對白酒“智造”的探索。2015年5月22日，世界上第一臺白酒機器人在今世緣誕生。這是目前中國白酒制造領(lǐng)域水平高的人工智能，是白酒純糧固態(tài)發(fā)酵工藝的未來(lái)“智能引領(lǐng)”。它不可以在各種條件下更準確的完成釀酒技師的所有動(dòng)作，把釀酒人從繁重的體力勞動(dòng)中解放出來(lái)，而且還能像釀酒師一樣去理解純糧固態(tài)發(fā)酵的釀造本質(zhì)和生命內涵。
環(huán)境與人文媲美，工藝與科技融合，文化與產(chǎn)品滲透，傳統與未來(lái)一轍，這是今世緣產(chǎn)品品質(zhì)的保障，這是今世緣品牌動(dòng)力的源泉，這是今世緣掌舵人周素明的高瞻遠矚，更是整個(gè)今世緣人的榮耀的光環(huán)。
放眼行業(yè)全局，今世緣國緣未來(lái)可期
大海航行靠舵手，企業(yè)發(fā)展靠定位。今世緣國緣的全國化之路正是對中國消費市場(chǎng)和白酒行業(yè)發(fā)展態(tài)勢的正確解讀和準確定位。
年報顯示，2017年度今世緣實(shí)現營(yíng)業(yè)總收入29.52億元，較上年同期增長(cháng)15.57%；實(shí)現歸屬于上市公司股東的凈利潤8.96億元，較去年同期增長(cháng)18.21%，業(yè)績(jì)和利潤穩健增長(cháng)。而在日前今世緣發(fā)布酒行業(yè)首份一季度報中，2018 年一季度，公司營(yíng)業(yè)收入14.90 億元，同比增長(cháng)31.11%；歸母凈利潤5.09 億元，同比增長(cháng)31.79%。這些數據都論證了“國緣”品牌全國化成為今世緣2018年的主要戰略方向，產(chǎn)品結構升級也正成為今世緣“高質(zhì)量發(fā)展”的重要舉措。
隨著(zhù)中國經(jīng)濟進(jìn)入新時(shí)代，經(jīng)濟由高速增長(cháng)轉向高質(zhì)量發(fā)展，市場(chǎng)對企業(yè)的品牌、產(chǎn)品質(zhì)量、食品安全要求更高，白酒消費由物質(zhì)屬性轉變?yōu)橹匾曇晕镔|(zhì)屬性為基礎的精神、文化屬性附加。白酒企業(yè)追求高質(zhì)量發(fā)展，只有品牌強、渠道好、文化底蘊深并能主動(dòng)轉型適應變化的企業(yè)，才能把握住機會(huì )，提升市場(chǎng)份額。
顯然，今世緣洞察先機并抓住了機會(huì )。今世緣2017年在遵循品牌戰略定位的前提下，進(jìn)一步明晰三大品牌產(chǎn)品的核心價(jià)格帶，突出重點(diǎn)主導產(chǎn)品，向消費者清晰地呈現傳達分品牌產(chǎn)品的價(jià)格檔次及認知特性。正如周素明所言，在主導產(chǎn)品方面，今世緣堅持大單品戰略，從國緣、今世緣到高溝，每個(gè)品牌產(chǎn)品線(xiàn)清晰，檔級梯次分明，減輕消費者記憶、選擇的成本。
從具體品牌來(lái)看，國緣品牌重新定位于“中國高端中度白酒”，立足江蘇，走向全國，搶抓行業(yè)高端酒調整、次高端擴容的戰略機遇，重視策劃全國制高形象市場(chǎng)的公關(guān)事件傳播推廣及樣板市場(chǎng)培育，向省外重點(diǎn)目標市場(chǎng)有序滲透，為國緣品牌未來(lái)拓展更加廣闊的空間。
據了解，2018年今世緣將按照既定目標策略扎實(shí)推進(jìn)，聚焦戰略單品，打通省內外今世緣主導產(chǎn)品，整合淘汰規模小、形象檔次低的區域產(chǎn)品，產(chǎn)品結構持續優(yōu)化，特A類(lèi)以上中高檔產(chǎn)品占比進(jìn)一步提高，持續提升產(chǎn)品力。
其實(shí)，早在2004年，有質(zhì)有品的“國緣”就已經(jīng)橫空出世，開(kāi)始搶占中國高端白酒市場(chǎng)，而如今消費主權時(shí)代的到來(lái)，更是為國緣全國化擂響了戰鼓。從國內白酒的細分市場(chǎng)來(lái)看，酒精度42度、定位400-600元的“國緣”系列屬于高端中度酒，一線(xiàn)名酒都沒(méi)有代表產(chǎn)品。周素明曾表示，“國緣”賣(mài)得好的不是低價(jià)位，而是其細分的市場(chǎng)檔次。其中的主要原因就在于老百姓獲得了實(shí)惠，口袋越來(lái)越鼓，人民消費觀(guān)念也在發(fā)生變化——更追求更高質(zhì)量的商品。
另外，從地理位置上來(lái)看，今世緣的根據地江蘇市場(chǎng)具有強大的人口基數與較高的消費檔次，國緣定位為中國高端中度白酒，在江蘇高端市場(chǎng)，也具有先發(fā)優(yōu)勢，并積累了豐富的運作高端品牌的經(jīng)驗。2017年，國緣已經(jīng)成功實(shí)現了從江蘇起步邁向全國，未來(lái)可期。
品質(zhì)與創(chuàng )新，今世緣一直在路上
21日，即將離開(kāi)淮安的那天下午，由中國酒業(yè)協(xié)會(huì )、2018中國（淮安）國際食品博覽會(huì )主辦，中外酒業(yè)雜志社承辦的“中國味道——首屆中華美酒美食大會(huì )暨改革開(kāi)放40周年中國名酒價(jià)值論壇”在淮安市舉行，筆者有幸參加。
在論壇上，今世緣酒業(yè)董事長(cháng)、黨委書(shū)記、總經(jīng)理周素明發(fā)表了《聚力中國智造，添彩中國味道》的主題講話(huà)，強調中國智造是白酒升級的必由之路，這正是今世緣對品質(zhì)與創(chuàng )新的概括與召令。
周素明在發(fā)言中認為，未來(lái)名酒一定是企業(yè)規?；?、生產(chǎn)智能化、品牌國際化，不僅強調了品質(zhì)方面的創(chuàng )新，更是強調了營(yíng)銷(xiāo)平臺的創(chuàng )新對于企業(yè)升級轉型的重要意義。據了解，進(jìn)入“十三五”以來(lái)，今世緣著(zhù)力打造的今世緣“喜慶家”項目，正在構建“品牌+渠道”雙驅動(dòng)的營(yíng)銷(xiāo)體系，促進(jìn)從傳統的渠道價(jià)格戰向現代的品牌價(jià)值戰轉型升級，這或許能為中國白酒行業(yè)的發(fā)展提供有效的參照標桿。
22日凌晨5點(diǎn)多，筆者躺在鄭州家里的床上，恍惚間看到：黃鶴樓下，李白與孟浩然揮手相別；古琴臺上，俞伯牙與鐘子期惺惺相惜；豆黃燈下，游子的酣睡與慈母的針線(xiàn)；大江明月，把酒問(wèn)青天的思念；金風(fēng)玉露，一架鵲橋流不盡的秋雨；比翼雙飛，化蝶而去相伴相隨……
驀然頓悟：親情、友情、愛(ài)情——“緣”來(lái)如此。
(《酒業(yè)財經(jīng)》)
