今世緣電子報
2019年《今世緣月報》第四期
2025
07-10
星期四
17:45
首屆“今世緣杯”漣水雞糕烹飪大賽落幕
4月13日上午，首屆“今世緣”杯漣水雞糕烹飪大賽在漣水中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校開(kāi)幕。江蘇淮安食品學(xué)院黨委書(shū)記陶書(shū)中、淮安市市場(chǎng)監督管理局副局長(cháng)田衛東、漣水縣副縣長(cháng)宋月霞，漣水縣市場(chǎng)監督管理局局長(cháng)張木春，今世緣酒業(yè)黨委副書(shū)記、監事會(huì )主席魯正波等出席了大賽。
“漣水雞糕”作為漣水獨創(chuàng )的傳統名菜，距今已有200多年的歷史，因其口味清雅、粉嫩如酥，深受廣大美食者的喜愛(ài)。普及的家庭菜肴，個(gè)個(gè)愿一展身手，使得本次參賽隊伍達到了33支。除本地隊伍外，慕名而來(lái)的隊伍遠及南京、連云港、鹽城等地。
“出神入化的刀工、拌料的嫻熟、細心的餐擺……”經(jīng)過(guò)三個(gè)小時(shí)的過(guò)招，一盤(pán)盤(pán)讓人驚艷的佳肴依次擺在了評委們面前。正如淮安市淮揚菜美食文化研究會(huì )會(huì )長(cháng)高岱明的點(diǎn)評，雞糕和今世緣酒一樣是漣水縣的招牌，兩者的完美結合，就是為了弘揚漣水傳統飲食文化，“名企”助力“名品”更好地促進(jìn)了漣水食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
經(jīng)過(guò)激烈的角逐，姚氏雞糕和漣水賓館代表隊獲得金獎，富麗華大酒店代表隊等10支隊伍分獲銀、銅獎牌。
（朱 林）
