2019年《今世緣月報》第四期
今世緣問(wèn)鼎中國酒業(yè)科學(xué)技術(shù)最高獎
4月24日，2018年度中國酒業(yè)協(xié)會(huì )科學(xué)技術(shù)獎頒獎儀式在北京舉行。江蘇今世緣酒業(yè)股份有限公司“固態(tài)發(fā)酵濃香型白酒智能釀造關(guān)鍵技術(shù)的研發(fā)及應用”項目榮獲一等獎，這也是白酒行業(yè)唯一問(wèn)鼎中國酒業(yè)科學(xué)技術(shù)獎最高獎的項目。
作為中國白酒智能化釀酒的領(lǐng)跑者，今世緣酒業(yè)把新發(fā)展理念貫穿到企業(yè)運營(yíng)的全過(guò)程，用現代科技提升傳統產(chǎn)業(yè)，驅動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)了白酒釀造方式的歷史性變革。2012年開(kāi)始，以今世緣副董事長(cháng)、副總經(jīng)理吳建峰博士領(lǐng)銜的研發(fā)團隊啟動(dòng)固態(tài)發(fā)酵濃香型白酒智能釀造關(guān)鍵技術(shù)的研發(fā)及應用，2015年中國首條白酒智能化釀造生產(chǎn)線(xiàn)在今世緣投產(chǎn)，實(shí)現了固態(tài)釀酒產(chǎn)業(yè)的標準化、自動(dòng)化和智能化，被中國酒業(yè)協(xié)會(huì )授予“中國白酒智能化釀造示范車(chē)間”。目前該項目擁有12件發(fā)明專(zhuān)利、實(shí)用新型專(zhuān)利26件。2016年11月，全國白酒裝備升級改造現場(chǎng)會(huì )在今世緣舉行，中國白酒智能制造聯(lián)盟同時(shí)成立，推廣智能釀酒今世緣模式，引導傳統釀酒產(chǎn)業(yè)轉型升級。
中國“機器人之父”、機器人及機電一體化技術(shù)專(zhuān)家、中國工程院院士蔡鶴皋表示，今世緣裝甑機器人生產(chǎn)線(xiàn)通過(guò)智能化生產(chǎn)方式，以標準替代手工，保證規模產(chǎn)品的質(zhì)量穩定，比傳統生產(chǎn)更能保證酒品質(zhì)量。同時(shí)，提高了生產(chǎn)效率，實(shí)現經(jīng)濟效益、社會(huì )效益和生態(tài)效益的和諧統一與可持續發(fā)展。
中國酒業(yè)協(xié)會(huì )認為，“今世緣酒業(yè)通過(guò)長(cháng)期不懈的科研攻關(guān)，率先實(shí)現了科技突破，完成了機械化、智能化和傳統釀造工藝的創(chuàng )新融合，并建成全國第一個(gè)智能白酒釀造車(chē)間，為傳統白酒行業(yè)轉型升級和科技創(chuàng )新樹(shù)立了標桿?！?
在今世緣酒業(yè)黨委書(shū)記、董事長(cháng)、總經(jīng)理周素明看來(lái)，中國經(jīng)濟已由高速增長(cháng)轉向高質(zhì)量發(fā)展，發(fā)展方式要轉變、經(jīng)濟結構要優(yōu)化、增長(cháng)動(dòng)力要轉換，這些都離不開(kāi)科技的引領(lǐng)。在創(chuàng )新驅動(dòng)下，傳統的釀酒產(chǎn)業(yè)必須優(yōu)化創(chuàng )新生態(tài)，進(jìn)行生產(chǎn)模式、業(yè)務(wù)模式、運營(yíng)模式和商業(yè)模式的數字化、智能化變革，深化人工智能的研發(fā)應用，為轉型升級賦能，為企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入澎湃動(dòng)力。
在頒獎儀式上，吳建峰表示，智能釀造是技術(shù)的集成，創(chuàng )新要素的聚集，更需要現代工匠精神。除了智能化釀酒，今世緣還將打造工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺，大力拓展“互聯(lián)網(wǎng)+產(chǎn)品研發(fā)”“互聯(lián)網(wǎng)+市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)”“互聯(lián)網(wǎng)+企業(yè)管理”，實(shí)現營(yíng)銷(xiāo)、管理智能化。同時(shí)，在個(gè)性化定制、柔性化生產(chǎn)方面下功夫，追求“看得見(jiàn)的味道”，塑造發(fā)展新優(yōu)勢，滿(mǎn)足消費者對美好生活的需求。
（孫萬(wàn)軍）
中國白酒首席品酒師、中國白酒大師、江蘇今世緣酒業(yè)股份有限公司副董事長(cháng)、副總經(jīng)理吳建峰博士（左二）代表今世緣領(lǐng)取中國酒業(yè)科學(xué)技術(shù)獎一等獎證書(shū)。
