2012年《今世緣月報》第九期
全國300多白酒精英聚焦今世緣
13日上午，中國酒業(yè)協(xié)會(huì )理事長(cháng)王延才率全國著(zhù)名白酒專(zhuān)家、骨干白酒企業(yè)代表300余人，參觀(guān)考察今世緣的釀酒機械化車(chē)間。期間，茅臺、五糧液、瀘州老窖、劍南春、汾酒、西鳳等白酒骨干企業(yè)代表，劉友金、呂云懷、沈才洪、莊名揚、栗永清、韓建書(shū)、賈志勇、杜小威、張國強、徐占成等國內釀酒專(zhuān)家，齊聚在具有12套釀造設備的宏大的機械化車(chē)間，邊看邊拍照邊指點(diǎn)邊評說(shuō)。這些見(jiàn)多識廣、代表中國最“酒度”的業(yè)內精英們，不時(shí)發(fā)出一片贊嘆。
釀酒機械化是中國白酒行業(yè)的一個(gè)夢(mèng)。2011年12月8日，這個(gè)夢(mèng)在今世緣燦然落地，變成清晰的釀酒機械化生產(chǎn)線(xiàn)。今世緣酒業(yè)副總經(jīng)理吳建峰介紹說(shuō)：釀酒機械化，解決了我國固態(tài)發(fā)酵白酒產(chǎn)業(yè)存在的原料利用率低、工藝過(guò)程粗放、調控復雜、勞動(dòng)強度大、生產(chǎn)效能低、產(chǎn)品質(zhì)量不穩定、環(huán)境污染嚴重、綜合能耗過(guò)大等制約產(chǎn)業(yè)健康、可持續發(fā)展的瓶頸問(wèn)題，促進(jìn)了傳統釀酒產(chǎn)業(yè)的轉型升級，實(shí)現了固態(tài)釀酒產(chǎn)業(yè)的規?；?、標準化、自動(dòng)化和智能化，建立了新型的釀酒發(fā)酵工藝裝備體系。王延才對身邊陪同參觀(guān)考察的今世緣酒業(yè)董事長(cháng)、總經(jīng)理周素明說(shuō)：“你們勇于創(chuàng )新，用現代科技提升傳統產(chǎn)業(yè)，走在行業(yè)內前頭，是行業(yè)轉型升級的標桿?！辟F州茅臺股份有限公司副總經(jīng)理呂云懷說(shuō)“第一次到今世緣，感到很震驚，釀酒機械化名不虛傳，回去后要專(zhuān)門(mén)安排一個(gè)設備上的團隊來(lái)參觀(guān)學(xué)習?！?2歲的中國科學(xué)院成都生物研究所高級工程師莊名揚教授也自言自語(yǔ)：“非常完美，非常完美……?！睅状劸迫硕嗄甑男脑附K于實(shí)現了。
今世緣歷時(shí)6年科技攻關(guān)，才使該項目“修成正果”。共申請國家專(zhuān)利37件，申請國家發(fā)明專(zhuān)利7件，已獲得授權實(shí)用新型專(zhuān)利5件。這一成果，將今世緣的釀酒裝備水平提升到一個(gè)新的高度，使企業(yè)綜合產(chǎn)能跨入了行業(yè)前列。
今世緣為嘉賓們舉行了盛大的招待宴會(huì )，董事長(cháng)、總經(jīng)理周素明發(fā)表了熱情洋溢的歡迎詞。他說(shuō)：這次云集了引導中國白酒行業(yè)技術(shù)進(jìn)步、推動(dòng)行業(yè)健康發(fā)展的棟梁和精英的大規模、高規格的聚會(huì )，在今世緣的發(fā)展史上是第一次。這是一份彌足珍貴的緣，今世緣倍感榮幸，倍受鼓舞。今世緣期待白酒企業(yè)進(jìn)一步加強交流，共同擔當弘揚中華酒文化的使命，共同再創(chuàng )“十年黃金期”。
（汪寶林）
