2013年《今世緣月報》第七期
炊煙飄處蒸糕緣
“乖,吃哦,甜啊,多吃點(diǎn)個(gè)?!眿層每曜幽ㄆ鹨豢谂莺玫恼舾?,喂著(zhù)我,看著(zhù)我。兒時(shí)的記憶,一直深深地烙在腦海里,也喚醒了那些關(guān)于蒸糕的綿長(cháng)記憶。
有一次,我和媽媽從外地坐車(chē)回到沭陽(yáng),已是晌午,離家的路還很遠,又冷又餓。在寒風(fēng)中走了不知多久,好不容易遇到一處賣(mài)蒸糕的攤點(diǎn)。
正收拾攤子的老奶奶說(shuō):“賣(mài)完嘍,僅剩幾個(gè)也快干了,干的了,不好吃”。
“沒(méi)關(guān)系,有點(diǎn)開(kāi)水就行了?!庇谑?,媽媽將那幾個(gè)僅掉下來(lái)的蒸糕拿過(guò)來(lái),放進(jìn)碗里,匆忙摸起攤點(diǎn)旁的水壺,將開(kāi)水倒進(jìn)碗里。又順手拖來(lái)一只碗,卡在那只碗上,悶著(zhù)。一時(shí)候,蒸糕就漲起來(lái)了。
“小囡她媽唉,這塊還有糖呢?!眿寢屚?zhù)奶奶,過(guò)了一會(huì )兒,奶奶從布簍里拿來(lái)糖罐子遞給媽媽。
媽媽將有了糖的蒸糕攪了又攪,然后,一口一口喂進(jìn)我的嘴里。最后,媽媽見(jiàn)碗壁上還粘著(zhù)一些沒(méi)吃完,就用筷子慢慢刮下來(lái),再加入小半碗開(kāi)水咣了幾下,自己喝了下去。
媽媽說(shuō),她是荒年生的,沒(méi)奶喝,舅奶用開(kāi)水加白糖泡蒸糕喂她。那年頭,能吃到蒸糕很奢侈,都是逢年過(guò)節,拜壽喜宴,才有的。
到我這一代,蒸糕已是沭陽(yáng)尋常百姓熟悉不過(guò)的早點(diǎn)。晨曦中,馬路邊,一處白煙裊裊升起,就是賣(mài)蒸糕的。一個(gè)小煤爐,一口大水壺,一個(gè)搪瓷盆,一面小木臺,還有那從不吆喝的奶奶和大嬸們。
剛出甑的蒸糕潔白小巧,宛若一朵白的石榴花,那么繾綣,那么韌性。而點(diǎn)在蒸糕上的紅糖恰似花的蕊,那么含蓄,那么貼近。咂摸中,那么粘,那么細。
上中學(xué)的那幾年,蒸糕夾油條是我的早點(diǎn)。七八個(gè)蒸糕用力按壓成米餅狀,夾根油條,用紗布一扭,就行了。油紙包好拿在手里,坐在爸爸的自行車(chē)后慢慢嚼,米糕清甜,油條松脆。吃完了,學(xué)校也到了。
其實(shí),蒸糕不僅是一種小吃,更有福壽綿長(cháng)的意蘊。
到了重陽(yáng)節,沭陽(yáng)人都要吃蒸糕搶龍旗,大人孩子們?yōu)榱速I(mǎi)到蒸糕爭相起早,蒸糕攤的簍子里都準備著(zhù)用蘆柴棒糊起來(lái)的一面面三角紙旗,上面大都畫(huà)著(zhù)五顏六色的龍,以送給買(mǎi)蒸糕的人,祝福節節高升,事事順風(fēng)。但往往早得還不夠早,魚(yú)肚白的天空下,隊伍已排得像一條蜿蜒的彩龍了。所以,先搶到龍旗的孩子會(huì )感到很威風(fēng),舉著(zhù)龍旗滿(mǎn)街炫耀。還沒(méi)搶到龍旗的孩子會(huì )眼巴巴地站在那里,等著(zhù)。
身在他鄉,很多年吃不到蒸糕,總是有無(wú)盡的懷想。那縷炊煙,那般滋味,那些臉龐。 (劉 娜)