今世緣電子報
2015年《今世緣月報》第八期
2025
07-11
星期五
09:46
國家白酒品酒師職業(yè)資格鑒定考試在公司舉行
7月31日—8月3日，由中國酒協(xié)、江蘇省酒類(lèi)行業(yè)協(xié)會(huì )組織的國家白酒一、二級品酒師職業(yè)資格培訓、考核在公司舉行。來(lái)自江蘇各酒類(lèi)產(chǎn)、銷(xiāo)企業(yè)及浙江部分酒類(lèi)企業(yè)的81名學(xué)員參加培訓。中國白酒泰斗沈怡方，中國白酒大師、公司副董事長(cháng)、副總經(jīng)理吳建峰授課。
沈怡方介紹了五屆全國白酒品評會(huì )的情況，講述了白酒品評發(fā)展的歷史、方法及進(jìn)展，并殷切地提出喝酒不用“干杯法”，倡導健康、適量、科學(xué)用酒的希望。吳建峰生動(dòng)詳盡地講述了酒的分類(lèi)、白酒的香型、感官品評、糖化發(fā)酵劑的分類(lèi)及作用，釀造工藝的發(fā)展和創(chuàng )新，香味強度、勾兌計算等知識。（梅艷）
