千百年來(lái)，多少文人墨客飲酒吟誦、借酒明志，留下佳作無(wú)數，這些文人墨客與酒有關(guān)的詩(shī)文詞曲，構成了中國酒文化豐富的表現形態(tài)，中國人在飲酒過(guò)程中所體現出的價(jià)值觀(guān)、生活情趣、思維方式、審美意象、精神追求等等，是“中國酒文化精神”的核心所在。

中國先民可以說(shuō)是最早發(fā)現并制造酒的族群之一，在漫長(cháng)的歷史發(fā)展過(guò)程中創(chuàng )造豐富的物質(zhì)財富和精神財富。酒文化的物質(zhì)成果決定了人們有關(guān)酒的觀(guān)念、意識、想象的產(chǎn)生、內容及其發(fā)展方向、嬗變軌跡，滲入了中華民族的諸種意識形態(tài)之中，由此衍生出酒文化的精神形態(tài)。酒文化與文學(xué)、音樂(lè )、書(shū)法、舞蹈等藝術(shù)形態(tài)的關(guān)系極為密切。

自由是中國酒文化精神的內在核心，對自由意識的體驗、領(lǐng)悟、開(kāi)掘與渴求，構成了中國文人創(chuàng )作的最重要價(jià)值。酒文化精神以道家哲學(xué)為源頭。莊周主張“物我合一、天人而游”“游乎四海之外”“無(wú)何有之鄉”。莊子寧愿做自由的在爛泥塘里搖頭擺尾的烏龜，而不做受人束縛的昂頭闊步的千里馬。追求絕對自由、忘卻生死利祿及榮辱，是中國酒文化精神的精髓所在。

蘇軾雖然不善飲酒，但對酒卻是情有獨鐘，每每在酒后吐露真性情，一片天真，真情澎湃。他的許多作品都是在這種狀態(tài)下寫(xiě)成的。在千古傳唱的《水調歌頭·明月幾時(shí)有》中，不難看出他是多么的得酒忘意，心與神游?？偟膩?lái)看，酒文化中的自由意識，主要指的就是“真”，這也是一種自然本真的赤子之心，是一種在空間中無(wú)拘無(wú)束的沒(méi)有障礙的生存體驗，是一種自我價(jià)值實(shí)現的舒適和諧的心理狀態(tài)。那些偉大的詩(shī)人為了這種追求，常常借助于酒。

酒文化中有濃厚的超越意識，這是一種自我超越，求得一個(gè)物我兩忘的自然境界。超越意識是哲學(xué)意識的精髓，是生命意識的強化，是宇宙意識的回響。人的生命是短暫的，人生中充滿(mǎn)了痛苦與不幸，生命囿于特定的時(shí)空局限而難得伸張。超越精神、超越意識是祖先擺脫現實(shí)束縛，對更美好生活的追求和愿望，主要表現在感性對理性的超越，精神對物質(zhì)的超越，自然對社會(huì )的超越，個(gè)人對群體的超越，理想對現實(shí)的超越。超越更強調對現有環(huán)境的突破，是一種由此到彼的逾越和接納。

陶淵明一生與詩(shī)、酒一體。生性愛(ài)酒，但家境窮至極，無(wú)酒也雅詠不輟。他自己常說(shuō)，夏日閑暇時(shí)，高臥北窗之下，清風(fēng)徐徐，與羲皇上人不殊。陶潛不通音律，卻收藏著(zhù)一張素琴，每當酒友聚會(huì )，便取琴扶而和之，但人們永遠不會(huì )聽(tīng)到他的琴聲，因為他的琴一根弦也沒(méi)有。用陶淵明自己的話(huà)說(shuō)，“但識琴中趣，何勞弦上聲”。充分表達了陶淵明灑脫飄逸、超凡脫俗、不拘俗物的超越境界。（轉自中國酒業(yè)協(xié)會(huì )公眾號）