不知道大家有沒(méi)有發(fā)現這么一個(gè)問(wèn)題，在寒冷的冬天，無(wú)論天氣再怎么殘酷，白酒都不會(huì )結冰，似乎它一點(diǎn)都不怕冷呢？

在寒冷的冬天，無(wú)論天氣再怎么殘酷，白酒都不會(huì )結冰。其實(shí)原理很簡(jiǎn)單，乙醇的冰點(diǎn)是-117度，比如60度的白酒大約要到零下80度才能結冰，而我們普通地區的冬天是沒(méi)有這么低的溫度的，因此，白酒冬天也不會(huì )結冰，放冰箱里也不會(huì )結冰。

不過(guò)，乙醇水溶液的冰點(diǎn)也根據乙醇含量的不同而有差異，40度白酒的冰點(diǎn)，應該在大概-25°C左右，在我國某些地區，冬天室外是有可能達到這個(gè)溫度。

綜上所述，冬天白酒是不會(huì )結冰的，古人尚有“晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)”的描述做證，今人更是一直都有在寒冬喝酒暖身的習慣，對于結不結冰這個(gè)問(wèn)題大可不必如此糾結。

（原載于中外酒業(yè)公眾號）