“何事文星與酒星,一時(shí)鐘在李先生。高吟大醉三千首，留著(zhù)人間伴月明?！蓖硖圃?shī)人鄭谷的這首《讀李白集》，可以代表后人對李白一生及其詩(shī)文的整體評價(jià)?？v觀(guān)唐代詩(shī)文那種“痛飲狂歌、飛揚跋扈”的大唐酒風(fēng)，只有在李白那兒才被發(fā)揮得淋漓盡致。人們從李白的詩(shī)文，尤其是他的“酒后醉語(yǔ)”的“觴詠”之作中，嗅出了大唐酒味的濃烈和醇香，被他那空前絕后的酒中之趣，酒中之真，酒中之情，酒中之狂，酒中之膽，酒中之奇所絕倒。

普天同飲

從李白的七十五首詠酒詩(shī)中，我們可以看到他在不同的地點(diǎn)、不同的場(chǎng)合、不同的心情都有飲酒的紀錄。

五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同消萬(wàn)古愁?！秾⑦M(jìn)酒》

停杯投箸不能食，拔劍四顧心茫然?！缎新冯y二首》

開(kāi)顏酌美酒,樂(lè )極忽成醉?！夺瘎滓?jiàn)尋就元丹丘對酒相待以詩(shī)見(jiàn)招》

蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來(lái)琥珀光?！犊椭行小?/span>

斗酒渭城邊，壚頭醉不眠?！端蛣e》

花間一壺酒，獨酌無(wú)相親?！对孪陋氉盟氖住?/span>

對君莫拒杯，春風(fēng)笑人來(lái)?！秾啤?/span>

李白在高興的時(shí)候飲酒，愁苦憤懣的時(shí)候飲酒，在旅途中飲酒，既獨酌，也對酌，從他的《扶風(fēng)豪士歌》中的詩(shī)句“雕盤(pán)綺食會(huì )眾客，吳歌趙舞香風(fēng)吹”的描述中，我們知道那是一個(gè)怎樣酒風(fēng)大熾的時(shí)代。唐代以儒治國，同時(shí)宗奉老莊，也不排斥佛教，禪宗正是在唐代得以“大興其勢”，在這樣的人文環(huán)境中，人的思想進(jìn)一步解放，個(gè)體意識的覺(jué)醒和張揚終于進(jìn)入空前的活躍狀態(tài)，加上酒政松馳，統治者支持并參與游宴、賜酺，終于使唐人由對酒的畏避轉而頌揚酒的好處。初唐王績(jì)、中唐皇甫松、白居易分別撰有《醉鄉記》、《醉鄉日月》、《醉吟先生傳》，盛贊酒的好處。王績(jì)說(shuō)“每一甚醉，便覺(jué)神明安和，血脈通利，既無(wú)懺于物，而有樂(lè )于身，故縱心以自適也”。(王績(jì)《醉鄉記》)?！叭氯仗鞖庑?，長(cháng)安水邊多麗人”(杜甫:《麗人行》)就是對唐玄宗天寶年問(wèn)曲江宴的描寫(xiě)，唐代曲江宴萬(wàn)人齊集，君臣同樂(lè )。在這種社會(huì )風(fēng)氣的帶動(dòng)之下，文人學(xué)士更加縱酒酣歌，豪放不羈。以李白為例，他在得意之時(shí)飲酒助興，失意時(shí)飲酒消愁，在旅途上飲酒，在送別時(shí)飲酒，在獨居時(shí)飲酒，與朋友相聚對飲，“百年三萬(wàn)六千日，一日須傾三百杯”(李白《襄陽(yáng)歌》)。如果說(shuō)，唐代是一個(gè)酒風(fēng)大熾，普天同飲的時(shí)代，那么李白的詠酒詩(shī)就是對它的真實(shí)的紀錄和熱烈的歌頌。

歌以馳興，舞以佐酒

魏晉名士“飲酒嘯傲”，到了唐代，文人學(xué)士是“長(cháng)醉高歌”，一個(gè)是社會(huì )黑暗，朝不慮夕，不得不借不著(zhù)文字的長(cháng)嘯來(lái)抒發(fā)胸中的郁悶，一個(gè)是社會(huì )開(kāi)明、各得已所，可以借助訴諸言說(shuō)的歌曲來(lái)張弛個(gè)性。唐代的宴飲娛樂(lè )和過(guò)去相比則更為活潑生動(dòng)，酒宴上有所謂“送酒歌舞”、“著(zhù)辭歌舞”、“拋打歌舞”等。對李白的七十五首詠酒詩(shī)中，歌舞器樂(lè )就出現了五十六處，可見(jiàn)唐人宴飲中歌舞所占的比重。以“山鷓鴣”一曲和“舞”為例，唐代詩(shī)人元棋、白居易、高驕、曹唐、鄭谷、許渾的詩(shī)中都出現過(guò)，而且通常被作為并舉的二事。李白的觴詠詩(shī)中這二者都有提及。

客有桂陽(yáng)至,能吟山鷓鴣。清風(fēng)動(dòng)窗竹，越鳥(niǎo)起相呼?！肚锲智逑┮箤瓶陀谐p鴣者》

謝尚自能鴝鵒舞，相如免脫鹔鹴裘?！秾ρ┳砗筚浲鯕v陽(yáng)》

李白的長(cháng)醉高歌也是洋洋大觀(guān)的，據統計，他的觴詠詩(shī)中有“浩歌”、“嬌歌”、“閑歌”、“悲歌”、“笑歌”、“短歌”、“吳歌”、“梁園歌”等，“歌”出現二十四處，而“嘯”只出現兩次，可見(jiàn)唐人飲酒適興，唱歌只是為了適性而已，不像魏晉時(shí)代只能以苦澀壓抑的“嘯聲”來(lái)傳達各人的個(gè)性于萬(wàn)一。

唐人酒膽

唐人飲酒不畏醉，往往希望喝醉，憧憬醉鄉。因為只有飲醉后所思所慮才可進(jìn)入“神光迷合”的境界，才可以和大唐盛世色彩斑瀾的世相，五彩繽紛的世俗理想以及高蹈飄逸的道風(fēng)相諧和，共舞蹈。李白的詩(shī)中出現了醉字一百一十一處，酒字一百一十五處，可以說(shuō)每飲必醉。再看與李白相交游的盛唐幾位大詩(shī)人，無(wú)不醉于詩(shī)酒，孟浩然“醉月頻中圣，迷花不事君”(李白《贈孟浩然》)，王昌齡“醉別江樓橘柚香，江風(fēng)引雨入舟涼?！?王昌齡《送魏二》)，高適“虜酒千鐘不醉人，胡兒十歲能騎馬”(高適《營(yíng)州歌》)，賈至“放歌乘美景，醉舞向東風(fēng)”(賈至《對酒曲》)，岑參“一生大笑能幾回，斗酒相逢須醉倒”(岑參《涼州館中與諸判官夜集》)。至于杜甫，他自己不但“朝回日日典春衣，每日江頭盡醉歸（《以曲江二首》之二)，而且對李白醉臥長(cháng)安“天子呼來(lái)不上船”的醉態(tài)由衷贊美，自嘆不及。因為不畏醉，向往醉鄉，所以唐人的酒量就特別大，飲酒的方式粗豪得可怕，我們不妨以“唐人酒膽”這四個(gè)字來(lái)指稱(chēng)這種現象。而唐人的酒膽在李白這七十五首觴詠詩(shī)中也算表現得淋漓盡致的了。在李白的七十五首觴詠詩(shī)中，飲酒的樣態(tài)動(dòng)詞經(jīng)統計:“傾”(十處)、“縱”(一處)、“銜杯”(兩處)、“飲”(七處)、“酌”(五處)。正是因為有這么大的酒膽，李白才在中國歷史上留下了“力士脫靴，貴妃捧硯”的美談。李白本來(lái)就是一個(gè)恃才傲物，灑脫不羈的人，而仗著(zhù)酒膽，憑著(zhù)股酒中真氣，益增其“平視王侯，笑傲群倫”的偉岸超邁的氣概。蘇軾說(shuō)李白“戲萬(wàn)乘若僚友,視儔列如草芥”(蘇軾《李太白碑陰記》)，可謂一語(yǔ)道破李白的胸襟氣度，但是我們應該注意到這其中有酒的推波助瀾的功力。

人悶還心悶，苦辛長(cháng)苦辛。愁來(lái)飲酒二千石，寒灰重暖生陽(yáng)春。我且為君槌碎黃鶴樓，君亦為吾倒卻鸚鵡洲。赤壁爭雄如夢(mèng)里，且須歌舞寬離憂(yōu)。李白《江夏贈韋南陵冰》

這是李白長(cháng)流夜郎遇赦后，游歷江湘之間的作品，李白晚年經(jīng)歷人生巨大變故，在遇赦返歸的旅途上，遇到知音舊識，把酒話(huà)故，百感交集。他那一肚子的郁悶像火山爆發(fā)一樣噴涌而出，你看他“飲酒二千石”，何等的酒膽與酒量，他要“搗碎黃鶴樓”，要朋友和他一樣“倒卻鸚鵡洲”，何等的張狂，沒(méi)有這樣的膽量和氣魄，豈能“落笑驚風(fēng)雨，詩(shī)成泣鬼神”，豈能令“力士脫靴，貴妃捧硯”?（摘自：中外酒業(yè)）