2015年《今世緣月報》第五期
今世緣酒業(yè)建成中國白酒首套裝甑機器人生產(chǎn)線(xiàn)
5月22日上午，江蘇今世緣酒業(yè)股份有限公司在機械化釀酒車(chē)間舉行今世緣酒業(yè)中國白酒首套裝甑機器人生產(chǎn)線(xiàn)正式投產(chǎn)儀式。今世緣酒業(yè)董事長(cháng)、黨委書(shū)記、總經(jīng)理周素明，中國工程院院士、哈爾濱工業(yè)大學(xué)機電控制及自動(dòng)化系教授蔡鶴皋，共同為項目投產(chǎn)揭牌。公司副董事長(cháng)、副總經(jīng)理吳建峰主持儀式。哈爾濱工業(yè)大學(xué)教授王永潔，聚緣機械設備有限公司副總經(jīng)理尹濤，公司黨委副書(shū)記、監事會(huì )主席、工會(huì )主席朱懷寶，紀委書(shū)記、副總經(jīng)理嚴漢忠，副總經(jīng)理方志華、胡躍吾及公司相關(guān)層面代表出席儀式。
發(fā)酵、出窖、加糧、配料、拌曲、裝甑……傳統釀酒的每一步，都需要手工參與完成，同時(shí)還要輔之以眼看耳聽(tīng)、鼻聞口嘗進(jìn)行檢測，不僅無(wú)法保證規模產(chǎn)品的質(zhì)量穩定，同時(shí)也面臨著(zhù)因勞動(dòng)強度大導致招工越來(lái)越難的尷尬。創(chuàng )新是時(shí)代發(fā)展的潮流，沒(méi)有創(chuàng )新就沒(méi)有特色，沒(méi)有創(chuàng )新就沒(méi)有發(fā)展，沒(méi)有創(chuàng )新就沒(méi)有未來(lái)。從2004年開(kāi)始，今世緣人弘揚“追求卓越，緣結天下”的企業(yè)精神，積極運用現代科技，進(jìn)行生產(chǎn)工藝改造，2011年自主成功研制了釀酒機械自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)，改寫(xiě)了行業(yè)歷史。之后，今世緣人又一鼓作氣，開(kāi)始了由機械化向智能化邁進(jìn)的新一輪釀酒技術(shù)攻堅。裝甑蒸餾，要求大限度地將發(fā)酵生成物提取出來(lái)，它是制酒的最后一道工序，也是工藝要求復雜的一道環(huán)節，“輕、松、勻、薄、準、平”六個(gè)字就是裝甑難度的高度概括。四年來(lái)，在蔡鶴皋院士的指導下，由首屆中國酒業(yè)科技領(lǐng)軍人才、中國白酒品酒師、中國白酒大師、今世緣酒業(yè)副董事長(cháng)、副總經(jīng)理吳建峰，常州銘賽機器人科技股份有限公司董事長(cháng)曲東升兩位博士親自領(lǐng)銜的裝甑機器人研發(fā)團隊，強強合作，深度融合，付出了常人難以想象的艱辛努力，克服了數不清的技術(shù)難題，成功研制了中國白酒首套裝甑機器人生產(chǎn)線(xiàn)，不僅為傳統釀酒產(chǎn)業(yè)由機械化向智能化飛躍開(kāi)創(chuàng )了新路徑，也成就了中國白酒釀造史上新的里程碑。
十年磨一劍，礪得梅花香。今世緣之所以敢于追求同領(lǐng)域的“極致”目標，一方面基于今世緣自身多年堅持走新型工業(yè)化道路形成的強烈創(chuàng )新意識，并由此在工業(yè)化、信息化“兩化”融合中創(chuàng )造的具有國內外先進(jìn)水平的系列科技成果；一方面基于以信息化、數字化、智能化時(shí)代為背景，以工程技術(shù)學(xué)科為主體，以改造傳統產(chǎn)業(yè)為重點(diǎn)，有效匯聚創(chuàng )新資源和創(chuàng )新要素的協(xié)同創(chuàng )新模式。首套裝甑機器人生產(chǎn)線(xiàn)的揭牌投產(chǎn)，不僅對今世緣酒業(yè)的永續發(fā)展具有重要的戰略意義，同時(shí)對推進(jìn)我國白酒產(chǎn)業(yè)的技術(shù)進(jìn)步、產(chǎn)業(yè)革新、裝備制造業(yè)水平提升，具有重要的引導作用。今世緣酒業(yè)董事長(cháng)、黨委書(shū)記、總經(jīng)理周素明表示，設計引導發(fā)展，技術(shù)引導市場(chǎng)，服務(wù)創(chuàng )造價(jià)值。今世緣的科研團隊和管理團隊，將繼續發(fā)揚“科學(xué)有險阻，苦戰能過(guò)關(guān)”的攻關(guān)精神，融入創(chuàng )新驅動(dòng)發(fā)展新常態(tài)，充分把握移動(dòng)、寬帶、無(wú)線(xiàn)、泛在網(wǎng)絡(luò )的發(fā)展和應用帶來(lái)的機遇，開(kāi)展和推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+釀酒生產(chǎn)”、“互聯(lián)網(wǎng)+產(chǎn)品研發(fā)”、“互聯(lián)網(wǎng)+市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)”、“互聯(lián)網(wǎng)+企業(yè)管理”，加快用戶(hù)創(chuàng )新、開(kāi)放創(chuàng )新、大眾創(chuàng )新、協(xié)同創(chuàng )新，強力推進(jìn)以“智慧工廠(chǎng)”為新方向的“智能互聯(lián)工廠(chǎng)”建設，為建成小康社會(huì )貢獻“今世緣力量”。
揭牌儀式上，周素明向蔡鶴皋頒發(fā)了公司“智慧工廠(chǎng)”顧問(wèn)聘書(shū)。蔡鶴皋、曲東升分別致辭。賓主雙方還共同為投產(chǎn)首日所產(chǎn)原酒封壇、簽字。
（劉步東）
