2015年《今世緣月報》第五期
“互聯(lián)網(wǎng)+”在釀酒生產(chǎn)中的作用
“兩會(huì )”期間，政府工作報告中提到制定“互聯(lián)網(wǎng)+”行動(dòng)計劃。隨著(zhù)時(shí)間推移，“互聯(lián)網(wǎng)+”逐漸火熱起來(lái)，引起社會(huì )廣泛關(guān)注，也使得不少企業(yè)產(chǎn)生了或多或少的“焦慮”。
“互聯(lián)網(wǎng)+”就是通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)，將傳統實(shí)體經(jīng)濟中用戶(hù)、生產(chǎn)者、中間商的信息交換模式，變得扁平化、多樣化、瞬時(shí)抵達，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)的思維去優(yōu)化實(shí)體經(jīng)濟，通過(guò)優(yōu)化實(shí)現資源及利益的重新配給。不是簡(jiǎn)單的對實(shí)體行業(yè)經(jīng)濟的替代?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+”是實(shí)體經(jīng)濟與互聯(lián)網(wǎng)一起發(fā)生的化學(xué)反應，產(chǎn)生的一種經(jīng)濟、社會(huì )、人群影響深遠的新的經(jīng)濟形式。
而作為傳統型企業(yè)——白酒生產(chǎn)企業(yè)，也在逐漸改變自己的經(jīng)營(yíng)模式，無(wú)論在管理、銷(xiāo)售、生產(chǎn)等方面都與互聯(lián)網(wǎng)相結合。那么，“互聯(lián)網(wǎng)+”在釀酒生產(chǎn)中有哪些作用呢？
釀酒設備實(shí)現歷史性跨越。目前公司的釀酒車(chē)間分為手工車(chē)間、半機械化車(chē)間、機械化車(chē)間、自動(dòng)化車(chē)間、智能化車(chē)間。網(wǎng)絡(luò )的應用在釀酒自動(dòng)化車(chē)間顯得尤為明顯與重要。不僅減少了用工的人數與員工的勞動(dòng)強度，也實(shí)現了釀酒設備操作自動(dòng)控制，同時(shí)，也規范、統一了釀酒工藝操作，保證了產(chǎn)質(zhì)量的穩定性。
實(shí)現生產(chǎn)數據共享。目前所有車(chē)間的日產(chǎn)、質(zhì)量與酒醅檢測數據，都在公司OA平臺上公布，方便了公司領(lǐng)導與相關(guān)部門(mén)查看。同時(shí)，也能及時(shí)掌握生產(chǎn)情況，有利于制定合理、正確的生產(chǎn)指導措施與方案，更有利于各車(chē)間的班組相互比較，尋找差距，共同提高。
數據收集，形成屬于釀酒生產(chǎn)、管理的“大數據”。多年來(lái)，釀酒生產(chǎn)過(guò)程中，產(chǎn)生的大量的數據中，大部分沒(méi)有形成記錄，少部分則是人工記錄，所有的數據沒(méi)有發(fā)揮自身的作用。通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)的加入，所有生產(chǎn)數據收集逐漸完善，有利于生產(chǎn)分析、總結，制定更為合理的生產(chǎn)工藝，更為有效管理車(chē)間日常經(jīng)營(yíng)，降低生產(chǎn)成本。
當下，“互聯(lián)網(wǎng)+”儼然成為中國經(jīng)濟發(fā)展的新引擎。大道至簡(jiǎn)！對于傳統行業(yè)來(lái)說(shuō)，對于互聯(lián)網(wǎng)的態(tài)度應是擁抱而非抵觸，只有主動(dòng)進(jìn)行思維模式與經(jīng)營(yíng)模式的自我革新，才能充分實(shí)現“互聯(lián)網(wǎng)＋行業(yè)”的深度融合，進(jìn)而突破發(fā)展瓶頸。
我堅信，在全體員工的共同努力下，通過(guò)與互聯(lián)網(wǎng)的融合，今世緣一定能夠實(shí)現“工業(yè)4.0”，實(shí)現新的跨越。
(釀酒中心 王健生)
