走進(jìn)班組，剛剛還是一臉笑容的滕師傅突然就冷下臉來(lái)，看著(zhù)那不應該懸掛著(zhù)的黑色軟管，他叫來(lái)徒弟。徒弟看了一下，趕緊將東西擺放到了指定位置?！皩Υ劸乒ぷ饕J真，馬虎不得?！彼f(shuō)，做到細節處，才能出好酒。

滕師傅名叫滕守海，20歲進(jìn)廠(chǎng)，他釀了30多年酒。從一個(gè)對釀酒一無(wú)所知的小伙，成長(cháng)為創(chuàng )新工藝的釀酒能手，多次獲得公司先進(jìn)個(gè)人，今年獲評今世緣“最美奮斗者·技術(shù)能手”榮譽(yù)稱(chēng)號。

初見(jiàn)滕師傅，面相和善，純樸的眼神中透著(zhù)一股堅韌勁兒。談到釀酒，他的話(huà)立馬多了起來(lái)：“一開(kāi)始接觸釀酒的時(shí)候，啥都不懂，就跟著(zhù)老師傅學(xué)習各道工序?！痹谒磥?lái)，人都有長(cháng)處，只要發(fā)現了就去學(xué)習，只有學(xué)習了才能彌補不足，只有用心，才能有所收獲。進(jìn)入酒廠(chǎng)后，他像海綿一樣，不斷汲取成長(cháng)的營(yíng)養，跟著(zhù)多位老師傅學(xué)習傳統釀酒工藝，清蒸、潤糧、開(kāi)窖、出窖、配醅配料、裝甑、餾酒蒸煮、加漿出甑、攤涼鼓風(fēng)……

對于釀酒，滕守海既有工作熱情，又有創(chuàng )新精神?！吧妒露家ッ?、去嘗試，這是實(shí)實(shí)在在的硬道理?！彼f(shuō)，“以前人工拌料不易拌勻，走機器不好走，影響產(chǎn)量質(zhì)量，要不斷嘗試克服這些擺在眼前的問(wèn)題?！痹卺劸埔卉?chē)間四工段，滕師傅悄悄劃出了一小塊“試驗地”。怎樣提高出產(chǎn)量？怎樣提高酒質(zhì)？他在“試驗地”里慢慢摸索著(zhù)。四年的堅持，他創(chuàng )造了“漫醅法”，創(chuàng )新性地將餾酒后的底層水醅添加到次日楂醅上?！暗谆氐?，中回中，上回上”工藝、分層裝甑、帶溫餾酒、滿(mǎn)醅量大、低溫入窖……一個(gè)個(gè)專(zhuān)業(yè)名詞從滕師傅嘴里說(shuō)出，用自己創(chuàng )新的工藝提高了班組原酒產(chǎn)質(zhì)量，他很高興，也很自豪。試驗成功，滕守海將工藝方法上報，通過(guò)驗證后很快推行開(kāi)來(lái)。

釀酒一車(chē)間的一工段一直是其生產(chǎn)上的短板，產(chǎn)質(zhì)量水平處于車(chē)間末尾，前后換了好幾位組長(cháng)也不見(jiàn)起色。滕守海帶著(zhù)他的“漫醅法”，來(lái)到了一工段擔任組長(cháng)?！皠倎?lái)的時(shí)候還是遇到了不少問(wèn)題的?！彼χ?zhù)說(shuō)。剛到一車(chē)間推行“漫醅法”，工友們很不適應新方法，操作不熟練，每次都要加班兩小時(shí)以上才能完成既定工作任務(wù)。滕守海以身作則，帶領(lǐng)工友不斷學(xué)習、熟練操作，經(jīng)過(guò)半年的努力，工友們對“漫醅法”熟悉了起來(lái)，操作時(shí)間大大減少。頭一年的出酒量不多，滕守海一直很奇怪，同樣的工藝方法在其他班組沒(méi)有問(wèn)題，怎么到這里出酒就這么少了？他逐個(gè)步驟排查，最后發(fā)現是氣管被堵了。解決了各種問(wèn)題，一工段從最后一名慢慢跑到了班組前列。一車(chē)間在兩年內對“漫醅法”全面推廣，產(chǎn)質(zhì)量水平年年攀登，現已達到了行業(yè)標桿水平。

對待徒弟，滕守海要求很?chē)栏?，“我們干不了多少年就要退休了，總是?huì )需要年輕人接班的?！痹诮袷谰壒ぷ鲙资?，他將青春全部拿來(lái)釀造了美酒?，F在年紀大了，但他的干勁還在，只要沒(méi)退休，就認真做好本分的事，對得起釀酒初心。

（魏 晶 張文明）