2017年《今世緣月報》第十一期
創(chuàng )新之花開(kāi)滿(mǎn)卓越之路——今世緣問(wèn)鼎“全國質(zhì)量獎”紀實(shí)
11月29日，在北京隆重舉行的首屆全球卓越大會(huì )暨第十七屆全國追求卓越大會(huì )上，江蘇今世緣酒業(yè)股份有限公司成功摘得“全國質(zhì)量獎”這一中國企業(yè)界高榮譽(yù)，成為繼茅臺、五糧液等之后第五家獲此殊榮的白酒企業(yè)。
從一個(gè)傳統老化、瀕臨倒閉的地方白酒企業(yè)，嬗變?yōu)槭兄?00億元左右的上市公司、中國白酒業(yè)十強企業(yè)，“全國質(zhì)量獎”為“今世緣現象”再添新內涵、再譜新篇章。董事長(cháng)、黨委書(shū)記、總經(jīng)理周素明深有體會(huì )地說(shuō)，創(chuàng )新是引導今世緣成長(cháng)和進(jìn)步的第一動(dòng)力。
創(chuàng )新，引導質(zhì)量變革之路
走進(jìn)今世緣智能化釀造車(chē)間，酒醅料斗、原料分配機、輔料分配機等設備都裝有自動(dòng)計量系統。生產(chǎn)過(guò)程中，從行車(chē)抓斗從窖池中抓出糟醅送料開(kāi)始，進(jìn)入自動(dòng)化系統，通過(guò)信息化系統實(shí)現全程有效控制，千百年來(lái)那種工人汗流浹背、環(huán)境臟亂的釀酒情景再也不見(jiàn)了，每個(gè)車(chē)間只有四五個(gè)工人進(jìn)行觀(guān)察、調整，就可順利完成整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程。
著(zhù)力用現代科技改造提升傳統的白酒釀造，一直與今世緣的成長(cháng)相生相伴。隨著(zhù)中國經(jīng)濟社會(huì )的發(fā)展，工業(yè)化程度低、工作環(huán)境差、勞動(dòng)強度大、招工難等傳統白酒產(chǎn)業(yè)的弊病越來(lái)越突出。2004年，今世緣自主創(chuàng )新項目《今世緣、國緣酒釀造工藝創(chuàng )新研究》通過(guò)驗收，從此，今世緣開(kāi)始了自動(dòng)機械化生產(chǎn)線(xiàn)研發(fā)建設。同年，今世緣對酒的勾兌過(guò)程和酒庫的管理實(shí)施了自動(dòng)控制和信息化管理。2006年，今世緣粉碎制曲生產(chǎn)過(guò)程實(shí)現了機械化和自動(dòng)化控制，實(shí)施了信息化管理。2009年，今世緣對麩曲生產(chǎn)采用了大規模、機械化培養技術(shù)，并申報了國家專(zhuān)利。2011年4月，今世緣成為中國酒業(yè)協(xié)會(huì )旨在提升白酒釀造自動(dòng)化、智能化、信息化水平的“中國白酒158計劃”科研協(xié)作單位。2015年5月22日，今世緣建成了中國白酒行業(yè)第一個(gè)智能釀造車(chē)間，實(shí)現了資源分配、過(guò)程管理、數據采集、性能分析及物料管理等綜合智能管理，大大提高了生產(chǎn)過(guò)程的管理水平和工作效率。兩年多來(lái)的釀酒生產(chǎn)實(shí)踐表明，從生產(chǎn)工藝優(yōu)化控制、過(guò)程管理、釀酒產(chǎn)質(zhì)量、勞動(dòng)強度、生產(chǎn)環(huán)境等方面，與傳統手工釀酒生產(chǎn)對比來(lái)看，總體效果明顯提高。智能化釀酒車(chē)間效率為人工釀酒3.75倍，出酒率及產(chǎn)品品質(zhì)平穩，每噸酒成本相比手工班組節約了2162元。同時(shí)，保證了生產(chǎn)過(guò)程的清潔、衛生，減少了污染物的排放，生產(chǎn)過(guò)程中水、汽用量分別下降13%和30.8%，為企業(yè)創(chuàng )造了顯著(zhù)的經(jīng)濟效益，提升了今世緣的綜合實(shí)力和發(fā)展后勁。
中國酒業(yè)協(xié)會(huì )在《關(guān)于授予今世緣股份公司“中國白酒智能化釀造示范車(chē)間”稱(chēng)號的決定》中給予高度評價(jià)：“中國酒業(yè)協(xié)會(huì )組織開(kāi)展的‘中國白酒158計劃’實(shí)施以來(lái)，我國白酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)裝備水平獲得了大大提高，尤其是白酒釀造自動(dòng)化、智能化、信息化方面的技術(shù)獲得快速提升。今世緣股份公司走在行業(yè)前列，通過(guò)長(cháng)期不懈的科研攻關(guān)，率先實(shí)現了科技突破，完成了機械化、智能化和傳統釀造工藝的創(chuàng )新融合，并建成全國智能白酒釀造車(chē)間，為傳統白酒行業(yè)轉型升級和科技創(chuàng )新樹(shù)立了標桿?！鼻安痪?，今世緣領(lǐng)銜研發(fā)的“固態(tài)發(fā)酵濃香型白酒智能釀造關(guān)鍵技術(shù)的研發(fā)與應用”項目通過(guò)中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì )組織，中國工程院院士、北京工商大學(xué)校長(cháng)孫寶國領(lǐng)銜主持的的專(zhuān)家技術(shù)成果鑒定，認定今世緣智能化釀造達到國際高水平。
創(chuàng )新，引導效率變革之路
單絲不成線(xiàn)，獨木不成林。今世緣人認為，創(chuàng )新不只是科研和技術(shù)的突破，更是一個(gè)激發(fā)創(chuàng )新活力和創(chuàng )造潛能，提升品牌、文化、信息、管理等諸多元素效率的系統工程。
品牌創(chuàng )新在與時(shí)俱進(jìn)中滾動(dòng)培育。作為中國文化酒的倡導者和先行者，從高溝品牌到今世緣品牌的“驚險的一躍”，創(chuàng )造了中國白酒業(yè)的“今世緣現象”。國緣品牌的創(chuàng )立，賦予了企業(yè)新的生命力，撐起了企業(yè)的半壁江山，被行業(yè)專(zhuān)家譽(yù)為中國次高端白酒增長(cháng)極的創(chuàng )造者。今世緣喜慶家品牌的驚艷亮相，使今世緣跳出了同質(zhì)化的競爭，打開(kāi)了整個(gè)企業(yè)的商業(yè)邊界，為企業(yè)發(fā)展開(kāi)辟出更為廣闊的市場(chǎng)空間。
文化創(chuàng )新在傳承挖掘中發(fā)揚光大。與中國倫理學(xué)會(huì )聯(lián)合共建全國企業(yè)道德文化研究院，挖掘緣文化倫理道德含量，豐富企業(yè)文化內涵，創(chuàng )新企業(yè)文化宣貫。與中國文化院合作，對緣文化進(jìn)行基礎性、系統性挖掘，實(shí)現緣文化的創(chuàng )造性轉化和創(chuàng )新性發(fā)展。同時(shí)積極開(kāi)展以“薪酬體系市場(chǎng)化，職業(yè)平臺公平化，文化活動(dòng)常態(tài)化，情感關(guān)懷人性化”為主要內容的“幸福今世緣”建設，著(zhù)力提升人才集聚度。
營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng )新在聚焦顧客中做細市場(chǎng)。圍繞占領(lǐng)消費者心智，謀劃了以“今世緣?等著(zhù)我”為代表的主題傳播活動(dòng)，策劃了“中華緣文化論壇”等具有較強影響力的文化交流活動(dòng)，開(kāi)展了“有喜慶今世緣——大型漢文化集體婚禮巡演”等主題公關(guān)事件活動(dòng)，推進(jìn)了以“1+1深度協(xié)銷(xiāo)”和“準直銷(xiāo)”為主要內容的渠道模式變革，構建了“品牌+渠道”雙驅動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)體系。
管理創(chuàng )新在精益求精中提高質(zhì)效。推行精益管理，弘揚工匠精神，將工匠理念、工匠標準融入質(zhì)量管理、現場(chǎng)管理，發(fā)揮制度對工匠精神的牽引作用；采取師帶徒，班組之間PK、營(yíng)銷(xiāo)中心（辦事處）之間PK，班組“專(zhuān)家”交流、營(yíng)銷(xiāo)“行家”交流等方式，發(fā)揮“工匠團隊”對工匠精神的帶動(dòng)作用；挖掘宣傳工匠故事、典型案例，厚植工匠文化，發(fā)揮“身邊工匠”對工匠精神的示范作用。
今世緣還充分把握移動(dòng)、寬帶、無(wú)線(xiàn)、泛在網(wǎng)絡(luò )的發(fā)展和應用帶來(lái)的機遇，開(kāi)展和推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+釀酒生產(chǎn)”、“互聯(lián)網(wǎng)+市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)”、“互聯(lián)網(wǎng)+企業(yè)管理”，加快用戶(hù)創(chuàng )新、開(kāi)放創(chuàng )新、大眾創(chuàng )新、協(xié)同創(chuàng )新，強力推進(jìn)以“智慧工廠(chǎng)”為新方向的“智能互聯(lián)工廠(chǎng)”建設。國家工信部、中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì )召開(kāi)現場(chǎng)會(huì )，推廣了今世緣“兩化”深度融合經(jīng)驗。
創(chuàng )新，引導動(dòng)力變革之路
明者因時(shí)而變，智者隨事而制?！笆濉币詠?lái)，今世緣堅持以供給側結構性改革為主線(xiàn)，以新發(fā)展理念開(kāi)創(chuàng )發(fā)展新模式，以新模式匯聚發(fā)展新動(dòng)能，用新動(dòng)能推動(dòng)今世緣邁上新臺階、攀登新高度。
有緣才有喜，有喜必有緣。緣文化和喜慶文化是今世緣品牌的固有特征。今世緣充分發(fā)揮品牌優(yōu)勢，以“今世緣喜慶家”為新業(yè)態(tài)，策劃、創(chuàng )意、生產(chǎn)、銷(xiāo)售具今世緣特色的文創(chuàng )產(chǎn)品，重點(diǎn)開(kāi)發(fā)婚喜慶產(chǎn)品，建立線(xiàn)上線(xiàn)下一體化網(wǎng)絡(luò )，并通過(guò)多種方式與眾多的婚慶機構合作，為消費者提供一站式、一條龍服務(wù)，帶給消費者好的產(chǎn)品體驗和服務(wù)，由“賣(mài)產(chǎn)品”向“賣(mài)文化”轉變，構建企業(yè)核心競爭力，著(zhù)力塑造一個(gè)全新的個(gè)性化文化營(yíng)銷(xiāo)體系，不斷增強品牌的文化認知度和美譽(yù)度，鞏固和提升今世緣“中華婚慶選擇品牌”地位。
按照“把顧客變?yōu)橛慰?，讓游客成為顧客”的“雙客轉換”總體思路，著(zhù)力打造今世緣國家4A級旅游景區，包括以古法釀酒自助體驗為亮點(diǎn)的高溝酒非遺保護區，以今世緣·等著(zhù)我展示館、全國智能化釀酒示范車(chē)間等為重點(diǎn)的全國工業(yè)旅游示范點(diǎn)新動(dòng)線(xiàn)。突出以游客為中心，圍繞“旅游、體驗、定制”三大功能，多渠道、多層次開(kāi)發(fā)旅游產(chǎn)品和商品，對各景點(diǎn)持續進(jìn)行深度化開(kāi)發(fā)和精品化打造，體現鮮明的地域特色，讓游客走進(jìn)今世緣、感受今世緣、記住今世緣，同時(shí)推動(dòng)了高溝全域旅游新格局的形成，為地方發(fā)展增人氣、聚財氣。
得趨勢者得天下。今世緣積極順應酒類(lèi)從單純消費品向兼顧收藏與投資等多功能產(chǎn)品的轉變，搭建同銀行一樣的投資交易平臺——今世緣美酒銀行，為顧客提供專(zhuān)業(yè)化、科學(xué)化、個(gè)性化的原酒貯存、定制等一攬子服務(wù)?！皟ΨN”包括從5年到30年等不同窖藏年份的高品質(zhì)定制年份酒，私人定制、獨特設計，長(cháng)期存儲、分期提取，個(gè)人賬戶(hù)、自由交易。美酒銀行切入細分市場(chǎng)，關(guān)注小眾需求，滿(mǎn)足了差異化、個(gè)性化消費，成為推進(jìn)供給側結構性改革的又一新亮點(diǎn)，優(yōu)化產(chǎn)品結構、創(chuàng )新消費方式、促進(jìn)主業(yè)發(fā)展的又一新動(dòng)能。
從優(yōu)秀邁向卓越，緣于20多年的創(chuàng )新積淀。以創(chuàng )新為持家之本的今世緣，正以十九大提出的新思想、新方略為指引，弘揚企業(yè)精神，立足新時(shí)代、謀劃新思路，爭創(chuàng )新業(yè)績(jì)、鑄就新輝煌。
（劉步東）
