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鄰居之緣:拼團采購為過(guò)年

發(fā)布日期:2011-05-18 瀏覽次數:18310

我們樓這幾家早已退休的主婦去年“拼團購”,既好吃又很省錢(qián),今年大家又相約團購,繼續發(fā)揚“斤斤計較”的主婦勤儉持家之道。

人多力量大,這力量還延伸到邊遠我們不熟悉的鄉下。有鄰居在鄉下親戚處,早就訂下兩頭大肥豬,每斤八元不到,節省一大筆費用。殺好分割好的豬拉回來(lái),大家平分,開(kāi)始為春節忙碌起來(lái)。

五花肉做風(fēng)肉和香腸。把帶皮的五花肉用炒好的鹽、胡椒、花椒腌兩晚上,再厚厚抹上甜醬、蜂蜜等調料,懸于通風(fēng)處,排干水份后,又再次抹調料,用綿紙輕裹晾一段時(shí)間即可。吃時(shí)可蒸煮,肥肉透明晶亮,瘦肉深沉暗紅,口感咸中帶甜,肥而不膩,是一道很受歡迎的傳統菜。

做香腸用的豬腸衣需要自己清洗,這樣衛生干凈才放心。去年我們幾個(gè)在家里很辛苦地灌一整天香腸,今年淘得經(jīng)驗,把洗好的腸衣、五花肉端到菜市,付上加工費,商家就把肉打成肉沫,再熟練地灌裝香腸和火腿腸,只花半天時(shí)間。加工出來(lái)的火腿腸,絕無(wú)淀粉味,原汁原味地香,很像午餐肉,孩子們一嘗之下,個(gè)個(gè)喜歡不已。

按照慣例,我們特地選在周一人不多時(shí),去批發(fā)市場(chǎng)“團購”。上年齡的人,難免會(huì )跟不上形式。故今年,讓孩子們寫(xiě)下需要采買(mǎi)的零食果品及菜,我們按單索買(mǎi)。連續兩星期,往返好幾趟,像開(kāi)商店似地幾大箱地往家拉,然后再均分到各戶(hù)去。樓上樓下的鄰居,關(guān)系因之更親密,還沒(méi)過(guò)年,互相就邀約,三十吃完年夜飯,孩子們都各自玩去,我們也要約一約,上誰(shuí)家打牌,熱鬧守歲。

春節還沒(méi)到,但過(guò)年的感覺(jué)就濃厚起來(lái)。每天買(mǎi)菜回來(lái),走到樓下,我總要習慣抬頭望,我們這棟樓的好幾家陽(yáng)臺上,滿(mǎn)滿(mǎn)地懸掛著(zhù)一長(cháng)溜的香腸、風(fēng)雞、風(fēng)肘、熏肉、腌肉、腌鵝等。在樓道遇到鄰居,大家喜滋滋地互相打聽(tīng)、匯報,又備了什么新玩藝以供春節吃喝玩樂(lè )的,那種鬧熱勁,真讓人恨不得立馬就過(guò)年。我心里很有幾分感概:總得忙忙碌碌一番,才像個(gè)過(guò)年的樣??!

(駱禮玉)


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