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12月29日上午，在2023今世緣發(fā)展大會(huì )上，中國白酒綠色生態(tài)智能釀造科學(xué)技術(shù)研究院成立。今世緣酒業(yè)、中國品牌建設促進(jìn)會(huì )、中國酒業(yè)協(xié)會(huì )、中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )、中國質(zhì)量協(xié)會(huì )、江南大學(xué)六家單位成為首批理事會(huì )成員單位。

中國農業(yè)科學(xué)院原院長(cháng)翟虎渠，中國酒業(yè)協(xié)會(huì )理事長(cháng)宋書(shū)玉，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)馬勇，中國質(zhì)量協(xié)會(huì )常務(wù)副會(huì )長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)段永剛，中國食品發(fā)酵研究院副院長(cháng)郭新光，江南大學(xué)副校長(cháng)徐巖，上海交通大學(xué)機械與動(dòng)力工程學(xué)院教授、博士生導師明新國，今世緣酒業(yè)黨委書(shū)記、董事長(cháng)、總經(jīng)理顧祥悅共同為研究院揭牌。

今世緣發(fā)起成立中國白酒綠色生態(tài)智能釀造科學(xué)技術(shù)研究院這一創(chuàng )新型研發(fā)機構，打造獨特的綠色生態(tài)和智能釀造新模式，推進(jìn)科學(xué)技術(shù)支撐高品質(zhì)白酒的成果轉化，助推白酒傳統生產(chǎn)工藝技術(shù)不斷提升與創(chuàng )新，開(kāi)發(fā)差異化、個(gè)性化產(chǎn)品，對落實(shí)國家政策和未來(lái)科技發(fā)展戰略目標，踐行打造品牌、以質(zhì)取勝戰略，全面推動(dòng)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有重要作用。

加強企業(yè)主導的產(chǎn)學(xué)研深度融合，是有效整合創(chuàng )新資源，增強綜合創(chuàng )新能力，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)向高端邁進(jìn)的有效路徑。中國白酒綠色生態(tài)智能釀造科學(xué)技術(shù)研究院以努力打造成為國內領(lǐng)先、國際一流、體制機制創(chuàng )新的產(chǎn)學(xué)研協(xié)融合創(chuàng )新平臺為目標，依靠創(chuàng )新驅動(dòng)，強化產(chǎn)學(xué)研用深度融合。

過(guò)硬的質(zhì)量是市場(chǎng)的入場(chǎng)券，是贏(yíng)得消費者的選票，是企業(yè)與顧客心心相印的載體。研究院將瞄準國際學(xué)科前沿，面向國家綠色生態(tài)、智能制造發(fā)展等重大戰略需求，圍繞白酒行業(yè)發(fā)展中急需解決的一系列關(guān)鍵共性技術(shù)問(wèn)題，聚焦原料、釀造、生態(tài)、貯存、酒體等全過(guò)程，開(kāi)展基礎理論創(chuàng )新與關(guān)鍵技術(shù)突破，前瞻性技術(shù)研究及戰略目標產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，聚集和培養產(chǎn)業(yè)優(yōu)秀人才，引領(lǐng)和推動(dòng)白酒行業(yè)向綠色生態(tài)及智能化轉型升級和高質(zhì)量發(fā)展。

據介紹，研究院還將設置原料種質(zhì)開(kāi)發(fā)應用研究中心、釀造微生態(tài)及調控研究中心、白酒感官風(fēng)味研究中心、白酒健康研究中心、數智釀造技術(shù)研究中心、綠色工藝技術(shù)研究中心、白酒品質(zhì)安全研究中心、產(chǎn)品創(chuàng )新開(kāi)發(fā)研究中心等8大機構，全面開(kāi)展白酒綠色生態(tài)智能釀造相關(guān)的科學(xué)問(wèn)題、技術(shù)問(wèn)題、工程問(wèn)題的研究。