太古無(wú)酒，以水代之，表示禮節，是謂“禮雅”。

晉，劉伶《酒德頌》：“天生劉伶，以酒為名，一飲一醉，五斗解醒”。又有李白“自稱(chēng)臣是酒中仙，天子呼來(lái)不上船”“斗酒詩(shī)百篇”“賽過(guò)銅人八百杯”，是謂“量雅”。

東吳諸葛恪，少穎慧，有口才。一次，孫權大宴群臣，謀士張昭素不能飲，有人慫恿諸葛恪向張昭勸酒，恪舉杯向張曰：“陣上殺敵，武將在前，運籌帷幄，先生在后；論功勞，先生首屈一指，論君臣，主公勸酒，先生不可抗旨！”沒(méi)法，張昭只好浮一大白。是謂“趣雅”。

《楊?lèi)翀髮O會(huì )宗書(shū)》，“臣之得罪已三年矣！田家作苦歲時(shí)伏臘，烹羊炰羔，斗酒自勞?！笔侵^“高雅”。

武松在“三碗不過(guò)崗”的酒肆里，連飲十八大碗，借著(zhù)酒力，在景陽(yáng)岡打死了一只吊睛白額猛虎，為民除害，是謂“豪雅”。

清代詩(shī)人周茂才《寒夜》詩(shī)曰：“晚風(fēng)吹雨百花殘，不典綈袍買(mǎi)酒難。還是去衣還是酒？費人斟酌是春寒！”又，古詩(shī)：“寒夜客來(lái)茶當酒?！笔侵^“清雅”。

昔有四位詩(shī)人游妙峰山，見(jiàn)山高聳入云，氣勢雄偉。其中一人嘆曰：“此山真個(gè)與天齊”。其二續曰：“四面群峰盡覺(jué)低”。其三接著(zhù)續曰：“燕去雁來(lái)飛不過(guò)”。因為這第三句絕妙，已把山高寫(xiě)得“上出重霄，”不但其四感到大難，連前面三人也覺(jué)得望文興嘆！然而其四心有不甘，立即連飲三大碗，頓時(shí)，酒助詩(shī)興，興生靈感，立即大聲續曰：“惟余日月過(guò)東西！”末句從天外飛悟，乃神來(lái)之筆，一經(jīng)點(diǎn)綴，則全篇生輝，詩(shī)神出矣！是謂“文雅！”