2019年《今世緣月報》第一期
復旦、南大領(lǐng)導來(lái)公司參觀(guān)考察
12月13日，復旦大學(xué)管理學(xué)院院長(cháng)陸雄文，南京大學(xué)管理學(xué)院院長(cháng)陳傳明等一行來(lái)公司參觀(guān)考察。公司黨委書(shū)記、董事長(cháng)、總經(jīng)理周素明，副董事長(cháng)、副總經(jīng)理吳建峰，黨委副書(shū)記魯正波，副總經(jīng)理胡躍吾等陪同。
陸雄文一行先后參觀(guān)今世緣展示中心、中國白酒智能化釀酒示范車(chē)間、今世緣美酒銀行、高溝酒非遺保護區，感受酒文化的博大精深，緣文化的惜緣感恩。在中國白酒智能化釀酒示范車(chē)間，陸雄文向吳建峰詢(xún)問(wèn)了公司智能化釀酒的發(fā)展歷程和技術(shù)優(yōu)勢。吳建峰介紹說(shuō)，智能裝甑機器人系統是公司科研團隊聯(lián)合哈爾濱工業(yè)大學(xué)、常州銘賽機器人歷時(shí)五年的研發(fā)結晶，于2015年5月正式生產(chǎn)。整個(gè)車(chē)間本著(zhù)匠心釀造、節能減排的理念，全面推行現代化的精益生產(chǎn)模式，極大地節省了人力資源成本。
在高溝酒非遺保護區老窖池展示區，吳建峰還重點(diǎn)介紹了窖池的知識。他說(shuō)，在酒的發(fā)酵過(guò)程中，窖池中會(huì )產(chǎn)生種類(lèi)繁多的微生物和香味物質(zhì)，并且慢慢地向泥窖深入滲透，變成豐富的天然香源。越是陳窖，釀出來(lái)的酒所含對人體有利的物質(zhì)比例越高。窖齡越長(cháng)，微生物和香味物質(zhì)越多，釀造出來(lái)的酒就越好。每塊老窖泥中，含10億個(gè)以上的微生物，形成一個(gè)龐大的微生物群落，對釀造好酒起到非常關(guān)鍵的作用。
參觀(guān)結束時(shí)，陸雄文一行對于公司智能化釀酒和微生物研究成果表示贊許，期待雙方進(jìn)一步加強交流與合作，開(kāi)啟校企合作新模式。
（孫定貴）
