4月28日上午，慶祝中華全國總工會(huì )成立100周年暨全國勞動(dòng)模范和先進(jìn)工作者表彰大會(huì )在北京舉行。今世緣酒業(yè)副董事長(cháng)、副總經(jīng)理兼總工程師吳建峰榮獲“全國勞動(dòng)模范”稱(chēng)號。吳建峰扎根釀酒一線(xiàn)三十余載，始終致力于白酒技術(shù)傳承與創(chuàng )新，解決了多個(gè)白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展“卡脖子”難題，取得了一系列突出的創(chuàng )新成果，為今世緣酒業(yè)和白酒行業(yè)創(chuàng )新發(fā)展作出了突出貢獻。

堅守初心：基層磨礪鑄就工匠之基

1988年，吳建峰從大學(xué)畢業(yè)后便懷揣熱忱踏入蘇北漣水小鎮的高溝酒廠(chǎng)。他暗自發(fā)誓一定要干出一番作為，闖出一片天地。從最基礎的釀酒車(chē)間干起，吳建峰扎根一線(xiàn)跟師傅學(xué)習，從實(shí)踐中去學(xué)、去悟、去感知，去理解白酒這個(gè)博大的體系。他在釀酒車(chē)間、發(fā)酵泥生產(chǎn)、酒精生產(chǎn)這些環(huán)節都待過(guò)，也搞品嘗、調味，還跑過(guò)2年銷(xiāo)售，這些基層打拼的經(jīng)歷為他日后的成就奠定了堅實(shí)的基礎。

擇一事終一生，這一干就是37年。

創(chuàng )新突破：技術(shù)革新重塑白酒品質(zhì)

由于表現突出，吳建峰被破格提拔到副廠(chǎng)長(cháng)，負責企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)研究、質(zhì)量管理及新品開(kāi)發(fā)。面對創(chuàng )業(yè)艱辛，吳建峰深感責任重大。他上任后，大膽創(chuàng )新，打破傳統，提出開(kāi)發(fā)低度酒的想法。他認識到只有把酒做成讓消費者喜歡的酒才有發(fā)展空間。

后來(lái)，吳建峰師從莊名揚、沈怡方兩位白酒大師，跟著(zhù)他們學(xué)習濃香酒和醬香酒，累積了對不同香型白酒的理解，學(xué)到了醬曲的制作。他將大曲和麩曲結合，以高溫大曲為主，將濃、芝、醬三大工藝的特點(diǎn)結合起來(lái)，研發(fā)出度數較低又不寡淡的清雅醬香型白酒——國緣V9。

吳建峰對于白酒品類(lèi)的種種大膽創(chuàng )新，為今世緣酒業(yè)注入新的生機與活力。

智造未來(lái)：科技賦能傳統釀造升級

智能化浪潮席卷各行各業(yè)，吳建峰早就敏銳洞察到智能化制造是白酒行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢，大力推進(jìn)今世緣酒業(yè)智改數轉。從學(xué)習其他酒企的自動(dòng)化生產(chǎn)，到自主研發(fā)自動(dòng)化、機械化生產(chǎn)系統，今世緣酒業(yè)走過(guò)了一條孤獨的鉆研之路。從2011年實(shí)現機械化，到2015年中國白酒首套智能裝甑機器人生產(chǎn)線(xiàn)投產(chǎn)，作為智能化釀造示范車(chē)間，開(kāi)創(chuàng )了整個(gè)白酒行業(yè)智能化釀造的先河。吳建峰同今世緣酒業(yè)在攻堅難點(diǎn)中找到屬于自己的“勝利時(shí)刻”。

2024年2萬(wàn)噸濃香型智能化釀酒項目投產(chǎn)，今世緣酒業(yè)釀酒總產(chǎn)能達6萬(wàn)噸，今年預計再投產(chǎn)2萬(wàn)噸清雅醬香型，屆時(shí)總產(chǎn)能將達到8萬(wàn)噸。

今世緣的智改數轉工作還在持續推進(jìn)，通過(guò)不斷引入新的技術(shù)和設備，優(yōu)化生產(chǎn)流程，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。正在建設的總投資超百億元的技改擴能項目，目標是打造成為“綠色、生態(tài)、零碳、文化、智慧”的釀造產(chǎn)業(yè)園區。通過(guò)了國家級綠色工廠(chǎng)評價(jià)，實(shí)現生產(chǎn)全過(guò)程綠色管控；國緣V9以及國緣四開(kāi)、對開(kāi)成為“綠色食品A級”產(chǎn)品；利用大數據分析消費者的喜好，精準調整產(chǎn)品策略，讓產(chǎn)品更貼合市場(chǎng)需求……這一系列驕人成績(jì)成果，讓今世緣酒業(yè)走在行業(yè)前列，為整個(gè)白酒行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步做出巨大貢獻。

匠心傳承：接續奮斗培育行業(yè)薪火

一代人有一代人的使命，一代人有一代人的奮斗。吳建峰充分發(fā)揮技術(shù)專(zhuān)家、學(xué)科帶頭人的優(yōu)勢，積極投身人才培養工作。

在產(chǎn)學(xué)研融合上，推動(dòng)系列資源平臺搭建，與中國科學(xué)院過(guò)程工程研究所、江南大學(xué)、南京工業(yè)大學(xué)、江蘇大學(xué)、淮陰工學(xué)院等高等院校技術(shù)合作，建立了省固態(tài)發(fā)酵工程技術(shù)研究中心、省生物釀酒技術(shù)研究院、江蘇省企業(yè)研究生工作站等，為今世緣酒業(yè)自身的技術(shù)創(chuàng )新提供了強有力的支持，促進(jìn)了企業(yè)與行業(yè)的技術(shù)交流，也為白酒行業(yè)的技術(shù)交流和人才培養搭建了廣闊舞臺。

在人才培養上，吳建峰通過(guò)言傳身教、帶徒傳技，目前內部已經(jīng)培育了高級工程師11人、國家白酒評委13人、省級白酒評委23人、中國白酒工藝大師1人，為今世緣酒業(yè)打造了一支專(zhuān)業(yè)素養高的釀酒團隊。通過(guò)組織舉辦白酒品酒師、白酒釀酒技師培訓班，累計為行業(yè)培養技能人才近兩千名，持續為行業(yè)發(fā)展輸送新鮮血液。

對吳建峰來(lái)說(shuō)，“全國勞動(dòng)模范”稱(chēng)號是一份崇高的榮譽(yù)，也是一份沉甸甸的責任。他將帶領(lǐng)團隊繼續弘揚勞模精神和工匠精神，不斷推動(dòng)白酒行業(yè)的技術(shù)創(chuàng )新和發(fā)展，在酒香氤氳中書(shū)寫(xiě)中國制造的時(shí)代答卷。