今世緣電子報
2015年《今世緣月報》第六期
2025
07-11
星期五
00:07
制曲中心開(kāi)展夏季大曲夾草試驗
6月份以來(lái)，隨著(zhù)自然溫度的不斷升高，曲坯入房后的表面掛衣效果較春季有明顯下降。為了改善大曲表面掛衣，努力提高夏季培養大曲的發(fā)酵力水平，制曲中心組織相關(guān)技術(shù)人員及各班組長(cháng)進(jìn)行討論研究，決定在入房大曲中進(jìn)行夾草試驗。
夾草試驗中，大曲表面的掛衣情況獲得了改善。技術(shù)人員將進(jìn)一步改進(jìn)試驗過(guò)程，力求大程度地提高夏季大曲發(fā)酵力的達標率。
（唐 峰）
