高溝老窖池群入選江蘇省文物保護單位
發(fā)布日期:2019-04-01 瀏覽次數:20716
3月20日,根據江蘇省人民政府蘇政發(fā)〔2019〕18號文件《關(guān)于公布第八批江蘇省文物保護單位的通知》,省政府同意省文化和旅游廳(省文物局)提出的第八批江蘇省文物保護單位名單。高溝老窖池群入選其中,成為江蘇省文物保護單位。至此,蒙上蓋頭的百年老窖名至實(shí)歸。
高溝老窖池群位于漣水縣高溝鎮的江蘇今世緣酒業(yè)股份有限公司的前身江蘇高溝酒廠(chǎng)老廠(chǎng)區,即現在的高溝酒非遺保護區,也是國家4A級旅游景區今世緣景區的重要組成部分。共有1402個(gè)老窖池,入選江蘇省文物保護單位的是明清期間及新中國成立前的53個(gè)老窖池,每個(gè)窖池長(cháng)約3.7米,寬約1.9米,深約1.4米。高溝老窖池群是典型的活態(tài)存在的釀酒遺址,今世緣酒業(yè)的“活文物”。
高溝鎮釀酒歷史可追溯至明萬(wàn)歷年間,至清乾隆年間,高溝已經(jīng)批量生產(chǎn)大曲酒。2009年,“高溝酒釀造技藝”入選江蘇省非物質(zhì)文化保護遺產(chǎn)。
“千年老窖萬(wàn)年槽,酒香全憑窖池老”。專(zhuān)家評估指出,高溝老窖池群自明清以來(lái)一直活態(tài)存在,是中國傳統釀酒工藝的重要實(shí)物遺存,具有重要的科學(xué)研究?jì)r(jià)值和獨特的歷史人文價(jià)值。是地方特色文化的代表,體現地方獨特的人文精神。
(辛 文)