1月9日，從2019年今世緣發(fā)展大會(huì )傳出喜訊：經(jīng)過(guò)國家綠色食品中心評審，江蘇今世緣酒業(yè)主導產(chǎn)品42度四開(kāi)、對開(kāi)國緣兩款產(chǎn)品被認定為綠色食品A級產(chǎn)品，許可使用“綠色食品”標志。這是對今世緣酒業(yè)貫徹綠色發(fā)展理念，促進(jìn)傳統產(chǎn)業(yè)轉型升級的肯定。

全國人大代表、今世緣酒業(yè)黨委書(shū)記、董事長(cháng)、總經(jīng)理周素明認為，隨著(zhù)人民生活水平的提高和消費理念的轉變，綠色食品越來(lái)越受到人們的青睞。以白酒消費為例，消費者從“喝到酒”向“喝好酒”轉變，向“喝品牌好酒”轉變，并向“喝有品牌文化內涵的健康綠色好酒”轉變。踐行綠色發(fā)展，釀造綠色健康白酒不僅是滿(mǎn)足消費者美好生活的需求，也是轉型升級、實(shí)現高質(zhì)量發(fā)展的路徑。

在白酒釀造過(guò)程中，今世緣從源頭開(kāi)始，堅持原輔料采購綠色化。采用“企業(yè)+農場(chǎng)”和“企業(yè)+基地+農戶(hù)”相結合的訂單式種植模式，建立釀酒原料種植基地，將釀酒原料質(zhì)量管理延伸至種植、加工全過(guò)程，主要原輔料供應商均取得綠色食品證書(shū)。落實(shí)“質(zhì)量前移”的質(zhì)量預防管理方針，促進(jìn)供方提升質(zhì)量管理水平，保證供貨物資質(zhì)量，打造免檢供應商。圍繞產(chǎn)品設計、原料驗收、過(guò)程控制、庫存管理和質(zhì)量反饋五大模塊，建立供方在線(xiàn)信息化管控平臺，實(shí)現在線(xiàn)查閱訂單流轉和工序控制情況，形成數字化、信息化管理。建立供方溯源管控系統，明確供方過(guò)程關(guān)鍵控制點(diǎn)，推進(jìn)供方原料統一制度、供方4M變更報備制度，提高供方溯源管控能力。制定《供方評價(jià)準則》《供方分級管理標準》等文件，采取第二方審核方式，按照供貨質(zhì)量實(shí)施供方動(dòng)態(tài)分級管理，開(kāi)展供方評價(jià)，提升綠色食品關(guān)鍵供應產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平。

在過(guò)程管理中，踐行生產(chǎn)過(guò)程管控綠色化。根據綠色食品管理和保證體系的要求，以工藝技術(shù)標準和HACCP計劃為依據，明確生產(chǎn)過(guò)程的關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)，制定了各道工序的標準作業(yè)指導書(shū)，指導生產(chǎn)作業(yè)，實(shí)現了生產(chǎn)過(guò)程的嚴格管控。建立國緣產(chǎn)品電子溯源系統，實(shí)現采購、加工、檢驗、儲存、銷(xiāo)售全過(guò)程可溯源。在生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，對副產(chǎn)物和污染物進(jìn)行分類(lèi)有效管控，提升廢棄物利用率。打造花園式工廠(chǎng)，營(yíng)造優(yōu)良生態(tài)環(huán)境，建設美麗今世緣，成為國家AAAA級旅游景區。

“綠色發(fā)展是一場(chǎng)接力賽。在高質(zhì)量發(fā)展的征途中，今世緣酒業(yè)將進(jìn)一步建立完善綠色管理長(cháng)效機制，使綠色管理模式、管理體系達到國際水平，致力成為行業(yè)綠色生態(tài)酒標桿和領(lǐng)跑者?！敝袊拙拼髱?、今世緣酒業(yè)副董事長(cháng)、副總經(jīng)理吳建峰如是說(shuō)。

（孫萬(wàn)軍 苗學(xué)飛）